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肉炒莲藕家常做法是什么

奇闻趣事 2025-03-21 15:26www.bnfh.cn奇闻趣事

家常肉炒莲藕的做法

谈及家常美食,怎能不提肉炒莲藕这一道佳肴呢?今天,我们就来一起探索它的家常做法。准备好所需的材料:选用新鲜的莲藕300克,肥瘦相间的五花肉200克,再辅以洋葱、姜、蒜、红辣椒和青辣椒等佐料,以及八角、花椒、香叶等调料。红烧汁、盐和食用油也是不可或缺的部分。

做法步骤如下:

先将五花肉洗净,用刀刮去肉皮上的杂质。然后在冷水锅中加入花椒、香叶和八角,将五花肉煮至八成熟。捞出后过冷水,使其肉质紧实,再将其切成薄片备用。

接着,将莲藕洗净切成薄片,辣椒、洋葱切块,姜、蒜切末备用。将莲藕片放入开水中焯烫半分钟,捞出后过冷水,以保持其爽脆口感。

在锅中加入少许食用油,放入五花肉片,煎至两面微黄,这样可以使五花肉更加香脆。然后加入莲藕片和辣椒片,翻炒均匀。倒入适量的红烧汁和精盐,为这道菜增添鲜美的味道。再翻炒几下,使所有食材充分融合,即可出锅。

肉炒莲藕是一道色香味俱佳的菜肴,做法简单易懂,即使是不擅长烹饪的人也能轻松掌握。当你品尝到这道菜的那一刻,你会发现自己已经沉浸在这美妙的味觉盛宴中了。

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