香炒绿豆芽的家常做法

奇闻趣事 2025-03-14 14:11www.bnfh.cn奇闻趣事

香炒绿豆芽：家常美味，简单上手

让我们来准备这样一盘色香味俱佳的香炒绿豆芽。将所需的食材一一备好：绿豆芽、生姜、大葱、青椒、植物油、干辣椒、白醋、食盐、胡椒粉和鸡精。这些食材的组合，将为我们带来一道美味的家常菜。

做法步骤如下：

1. 将绿豆芽放入一盆中，仔细清洗干净，然后沥干水分备用。生姜切成菱形片，大葱则破开，切成葱花，与干辣椒一同放置。青椒去籽后破开，切成细丝，为菜品增添一抹绿意。

2. 食材准备就绪，我们开始烹饪。在锅中加入一勺植物油，待油温升至五成热时，将葱姜和干辣椒倒入锅中，小火煸炒出香味。

3. 当辣椒的颜色微微变化时，将绿豆芽倒入锅中，大火快速翻炒。沿锅边淋入适量的白醋，以使豆芽更加清脆爽口。大约翻炒1分钟，待豆芽断生后，开始调味。

4. 依次加入食盐、胡椒粉和鸡精，快速翻炒，使调料均匀融入豆芽中。然后，放入青椒丝，继续颠锅翻炒几下，即可装盘上桌。

制作香炒绿豆芽时，一定要注意将豆芽沥干水分，以避免炒菜时炸锅。白醋的加入不仅增加了菜品的香味，还让豆芽更加清脆可口。在炝炒的过程中，一定要保持大火，这样才能确保豆芽炒出的口感爽脆，不会炒出过多水分。

当你品尝这道香炒绿豆芽时，会被其简单而美味的口感所折服。这是一道色香味俱佳的佳肴，也是家常餐桌上的常客。

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