乙醇，这种拥有C、H、O构成的有机物，化学式为C2H5OH，它的燃烧过程引人入胜。在燃烧时，乙醇需要氧气的参与，最终产生的则是水和二氧化碳。这一化学反应可以简洁地表达为：C2H5OH与氧气结合，生成二氧化碳和水，即C2H5OH 3O2=2CO2↑ 3H2O。
乙醇的溶解性十分独特，它可以与水融洽地相互溶解，这一点在化学界中相当引人注目。不仅如此，乙醇还能与大多数有机溶剂混合，如醚、氯仿、甲醇、丙酮以及甘油等。
乙醇是一种多才多艺的物质，它作为多种物质的好溶剂而备受青睐。常见的用法便是利用乙醇来溶解植物色素或药用成分。乙醇在化学反应中也经常作为溶剂出现，让参与反应的有机物和无机物更好地溶解，接触面积增大，从而提高反应效率。例如，在油的皂化反应中，乙醇能够溶解NaOH和油脂，让它们形成均相溶液，从而极大地提升了反应速度。
由于氢键的存在，乙醇展现出了强烈的潮解性，能够迅速从空气中吸收水分。这一特性使得乙醇在某些特定情境下有了更广泛的应用。
羟基的极性使得许多离子化合物可以溶解在乙醇中，如氢氧化钠、氢氧化钾等。乙醇的非极性碳氢化合物特性也使得它能溶解一些非极性物质，如精油、增味剂、增色剂和医学试剂等。这一点进一步拓宽了乙醇的应用领域。
乙醇是一种功能多样、特性鲜明的化学物质，其在各个领域中的应用前景广阔。
