药膳鸡的做法

娱乐八卦 2025-03-13 17:38www.bnfh.cn娱乐八卦

炖制一道鲜美且富有药性的“药膳鸡汤”，是一场味蕾与健康的双重盛宴。让我们先来准备食材：老母鸡一只、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克以及适量的盐。

制作过程精彩纷呈：

1. 将老母鸡处理干净后，焯水去腥，这是炖制美味鸡汤的必要步骤。

2. 将焯过水的鸡放入炖锅，加入几乎满锅的水，大火烧沸。沸腾后，表面的浮沫需及时撇去，以保证汤底的清澈。

3. 接着，投入明参、当归、黄芪、党参、莲子等中药材，盖上锅盖，调至微火慢慢煲煮半小时。

4. 随后，加入山药、百合、苡仁，再次盖上锅盖，继续煲煮。

5. 经过一个半小时的煲煮，鸡汤已经散发出浓郁的香味。加入适量的盐，以及红枣和枸杞，再次盖上锅盖，继续煲煮半小时。

6. 当鸡肉炖至软烂，汤汁醇厚，就可以将鸡汤起锅，倒入汤钵中。

这道“药膳鸡汤”不仅味道鲜美，更是一款具有食疗效果的美味佳肴。对于白领、青年女性等人群，食用“药膳鸡汤”可以达到抗疲劳、美容养颜的效果。需要注意的是，虽然鸡汤营养丰富，但也含有一定的脂肪，高血脂症的患者不宜过量饮用。

在这寒冷的冬日，炖制一锅“药膳鸡汤”，既能温暖身体，又能滋养心灵，实为不可多得的美食佳品。