肉滑汤做法包括什么
娱乐八卦 2025-03-12 10:26www.bnfh.cn娱乐八卦
滑肉汤，一道洋溢四川风味的家常美食，以其独特的口感和诱人的味道，赢得了大人和孩子们的青睐。其制作流程虽然简单，但细节之处却饱含匠心。今天，就让我们一起在家复刻这道美味佳肴。
食材准备：新鲜的猪肉、翠绿的大葱、醇香的生姜、鲜美的大蒜，以及鸡精、花椒面、香油等调料。还需豆瓣酱、辣椒油、蚝油、生抽、红薯淀粉、老抽以及新鲜的西红柿。
制作流程：将猪肉洗净，切成细长的肉条。接着，将大葱、生姜、大蒜切成碎末，与香油、豆瓣酱等调料一同加入肉条中，搅拌均匀，腌制半小时，让肉入味。然后，将红薯淀粉与适量清水加入肉条中，揉成干湿适中的面团。
将新鲜的西红柿切片备用。热锅加油，放入蒜姜沫爆香，再投入西红柿翻炒，炒出浓郁的汁液后，加入清水，待水烧开。转至小火熬煮三分钟，浓郁的汤底便大功告成。
将腌制好的肉条逐一放入锅中，边放边搅，避免肉条粘连。全部肉条下锅后，转中小火，加盐调味，煮十分钟左右。关火后撒入鸡精、葱花和香油，一道色香味俱佳的滑肉汤便大功告成。
滑肉汤的肉质鲜嫩，汤汁鲜美，搭配浓郁的调料，让人回味无穷。在家中制作滑肉汤，不仅能品尝到地道的美食，还能感受亲手制作的乐趣。快来动手尝试，让这道四川家常菜在你的餐桌上焕发出新的光彩吧！
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