菜饼怎么做

娱乐八卦 2025-03-10 14:38www.bnfh.cn娱乐八卦

烹饪美食：韭菜鸡蛋粉丝菜饼的制作秘籍

准备好食材：鲜嫩的韭菜克、鲜鸡蛋4枚、粉丝一小把、虾皮少量增添口感、蚝油两勺为调味、鸡精些许提升鲜味、食用油300克用于煎炸、香油适量、面粉300克、清水180克以及白糖3克助发酵。

开始制作：

1. 锅中倒入适量的油，待油温上升，热至微热时，将鸡蛋液缓缓倒入锅中。用筷子迅速搅拌，让鸡蛋液形成轻盈的鸡蛋絮。

2. 将韭菜细细切碎，放入大碗中。加入两勺熟油，轻轻拌匀，让每一片韭菜都裹上一层油光。粉丝浸泡软化后切成小段。把所有材料——鸡蛋、虾皮、蚝油、十三香、鸡精和盐——一起加入碗中，再淋上香油，搅拌至馅料均匀。

3. 另取一个碗，将面粉、白糖与清水混合搅拌，开始和面。待面发酵后，将其与馅料混合，揉成光滑的面团。在面板上涂抹少许食用油，将面团擀成圆饼形状，薄厚均匀。

4. 锅中倒入足够的油，待油温适中时，将擀好的菜饼放入锅中。炸至两面金黄，酥脆可口，即可出锅享用。

这款韭菜鸡蛋粉丝菜饼，外皮酥脆，内馅鲜美。制作过程虽然简单，但味道绝对令人回味无穷。不论是作为早餐、午餐还是晚餐，都能为你带来满满的幸福感。动手试试，让这款美食成为你餐桌上的新宠吧！