土鸡蛋怎么看是不是假的(土鸡蛋和假鸡蛋的区别
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市面上，谨防那些“化妆”土鸡蛋。
我们去超市或者菜市场买鸡蛋，通常会看到商家将鸡蛋归类为“369之类”，其中土鸡蛋的价格通常比普通散装鸡蛋高1-2倍。有人认为土鸡蛋价格高那么多，主要是因为下土鸡蛋的鸡是天然散养的，而且也是全谷物喂养，没有激素和药物残留，所以下的蛋天然营养更高，而那些笼养的鸡是用饲料养的，下的蛋一点营养都没有，所以价格低。
这种说法看似有道理，但实际上，有些商家会为了盈利而补蛋。由于土鸡蛋的颜色与普通鸡蛋不同，很多商家会用“斑蝥素”将鸡蛋黄色变成红色，将普通鸡蛋“伪装”成土鸡蛋出售。也就是你平时在市场上买的土鸡蛋，很可能就是“化妆”后的普通鸡蛋。
女巫和间谍
一般公认鸡蛋体积小，蛋黄颜色深是土鸡蛋的特点。而无良商贩利用我们常见的观点，挑出国外的小鸡蛋冒充本土鸡蛋，在鸡饲料中添加色素，使鸡蛋的蛋黄颜色变深。这种鸡蛋质量比国外鸡蛋差，价格却接近本土鸡蛋，欺骗了消费者。
根据鸡蛋的大小和蛋黄的颜色来判断土鸡蛋的标准是不能适应的。，仍然有一个简单的方法来判断一个鸡蛋是否是本地鸡蛋。以下两种判别方法直观明了，抓住了土鸡蛋的本质特征。
方法一一眼辨别真假。虽然小规格的鸡蛋不一定是土鸡蛋，从外观上还是很容易辨别真假土鸡蛋的。因为土鸡是散养的，个体差异大，鸡蛋的个体差异也大，尤其是鸡蛋的大小、形状、颜色。一般散养鸡场会根据鸡蛋的大小来分类。市场上看到的一批鸡蛋，大小大致相同，颜色却大相径庭。当一批(10枚以上)鸡蛋有明显色差时，基本可以判断为土鸡蛋，否则为洋鸡蛋。
方法二开蛋辩真相。真正的土鸡是散养的，鸡群中母鸡和公鸡的数量大约是10:1。散养符合鸡的自然生活方式，公鸡和母鸡会交配，实现物种的延续。所以土鸡蛋是公鸡和母鸡交配的产物，是受精卵。为了提高产蛋率，笼养鸡场根本不喂公鸡，笼养的鸡不能自由活动，所以没有交配过程。它们的卵是未受精卵，不像土鸡蛋是受精卵。基于此，我们可以清楚地判断它们是不是散养鸡下的蛋。蛋清中的白色絮状物表明该卵是受精卵。如果你仔细观察，你还可以在蛋黄上发现‘蛋眼’。
土鸡蛋还有其他特点。作为一个有经验的人，你也能分辨真假
土鸡蛋的蛋壳含有大量的钙，它们的蛋壳厚而硬，而外国鸡蛋的蛋壳薄而脆。
土鸡蛋的蛋清清亮粘稠，洋鸡蛋的蛋清稀薄。
蛋黄凝结程度高，浮在蛋清上，不沉到底。一根牙签插在蛋黄中间，可以直立；
将煮熟的鸡蛋压碎，在手中揉搓。就算压平了，鸡蛋蛋白也不会开裂，还是一个完整的鸡蛋。
真土鸡蛋真的比市面上卖的任何一种鸡蛋都好吃。真正的土鸡蛋，甚至是白煮蛋，都很好吃。
加了原生鸡蛋蛋白的水煮蛋煮熟后，切开后可以看到蛋黄有纱，黄色是明黄色，不是白色。
外国鸡蛋大，蛋清多——水分多。当你油炸它们的时候，你可以看到它们。当你煎它们的时候，煎锅会发出直响。
土鸡蛋更有营养吗？不一定！
其实土鸡蛋和普通鸡蛋在营养上并没有太大区别。在一个鸡蛋中，主要营养成分包括蛋白质、脂肪和胆固醇，其中蛋白质中氨基酸的比例非常适合人体的生理需要，容易被人体吸收。根据研究实际，土鸡蛋中其他营养成分的含量基本相同
那么，为什么土鸡蛋比普通鸡蛋好吃呢？这可能是由于土鸡养殖时间长，蛋中脂肪堆积。
，因为下土鸡蛋的鸡是养在森林里的，我们无法确认母鸡的繁殖环境，也不知道鸡吃的水和食物是否安全，也不知道它们体内会不会有寄生虫.也就是说，相比普通鸡蛋，土鸡蛋的质量更难控制，或者可能存在食品安全隐患。
，人无高低，为什么要给鸡蛋打369分？只要鸡蛋符合安全要求，大家都可以放心购买。
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