腐竹凉拌竹笋的做法窍门视频(腐竹凉拌竹笋的做
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竹笋和腐竹凉拌哪个好吃？
这个竹笋和腐竹凉拌哪个都好吃，要根据自已的口味和喜好来定，只要是自已喜欢吃的都好吃，自已不喜欢吃的就不好吃。不是每一个人的口味都是相同的，也不是每个人都喜欢的。我认为这两种食材只要是自已喜欢吃的就是最好吃的。不是自己喜欢吃的再好吃也没用，你觉得好吃不能代表别人都说好吃。只能代表你自已。
竹笋炒腐竹的做法？
袋装竹笋适量
腐竹适量
豆皮适量
辅料
葱、姜、蒜、食用油、盐、蚝油适量
1. 腐竹泡发掰断，袋装竹笋洗净焯水，豆皮切方片焯水。
2. 锅内加入适量食用油，油热放入葱花、姜丝、蒜片爆香。
3. 放入笋翻炒几下。
4. 放入腐竹、豆皮，加入适量盐和蚝油继续翻炒，翻炒过程中可加入适量清水。
5. 翻炒至入味，出锅。
炒竹芛的做法大全家常？
一、原料
主料 腐竹250克，柿子椒半个，胡萝卜一小段，芹菜几根
辅料 盐1勺 鸡精1勺 生抽少许 黑胡椒粉1勺 孜然粉1/2勺 味精微量 葱1小条 姜1小块 蒜1瓣
二、炒竹笋的做法步骤
步骤1
腐竹提前泡发好，各种材料备齐
步骤2
锅中下油，大火烧热
步骤3
入葱姜蒜出香味
步骤4
所有材料入炒锅，加盐，黑胡椒粉，孜然粉，味精，鸡精，生抽，翻炒均匀
步骤5
因为是大火爆炒，油不要放太少，而且青菜下锅随之就下调料，炒匀入味儿就出锅
谁能告诉我豆笋跟腐竹的差别？
制作工艺不同，口感不同。
制作工艺不同以开江豆笋为代表，其制作技艺传统操作，采用优质黄大豆为原料，经过筛选浸泡、磨浆烧浆，烘烤制作、真空包装而成的绿色食品，适宜多种烹调方式。腐竹是豆浆加热煮沸，保温晒干，表面形成薄膜，下垂成枝条状，干燥而成。
口感不同味道同样醇香鲜美，但豆笋更富筋道，久嚼不散。
红烧笋腐竹家常做法？
步骤 1
所有材料切好备用，腐竹是第一次加，笋配红烧肉绝对美味。笋用的鲜的小竹笋焯水。红烧肉焯水，水中放少许姜片葱段，肉下锅后加入适量料酒。焯水片刻即可捞出备用。
步骤 2，锅中放少量底油，下入八角、香叶、大料炒出香味儿后放入红烧肉。
步骤 3
尽管用的比较好的五花肉还是煸出了好多油，所以这步很关键。
步骤 4
煸炒至金黄色后捞出备用，锅中留少许底油炒糖色。
步骤 5
小火炒至冰糖融化即可放入五花肉。不要等到出糖色，冰糖熬制时间过长容易发苦。
步骤 6
下入红烧肉迅速煸炒上色。
步骤 7
加入配菜后加温水，加入少许料酒，适量老抽、生抽、盐开大火。锅开后转小火炖制。
步骤 8
汤汁剩余不多时，开大火收汁儿。出锅。
步骤 9
超级下饭的红烧肉出锅咯，肥而不腻，鲜香肉嫩。不过个人觉得笋比肉还要好吃。
竹芹适合和什么炒？
主料 猪腿肉300克。辅料 芹菜（净）100克，竹笋（净）100克，蛋清2只，酱油5克，白糖2.5克，清汤50克，菱粉30克，生油1千克（耗50克），黄酒15克。
制作方法1、把猪肉切成长约6.6厘米的丝，用酱油少许拌一拌后，放入蛋清，菱粉调的糊内上浆，再放油少许拌匀；把竹笋氽水后切成丝；芹菜用刀拍一拍后切成3厘米长的段。
2、烧热锅放入生油，待油温达六成熟时，放入肉丝、笋丝划熟后倒出；用原锅放入芹菜略煸炒后，烹入黄酒，加入清汤、酱油、白糖，倒入肉丝、笋丝，翻两翻起锅装盆即可。
竹笋和腐竹长得像吗？
不像。
竹笋和腐竹是两种完全不同物质，腐竹尽管也带竹字，但与竹子不粘边，腐竹是由大豆加工而成的食品，可能是形状为一条一条的，人们就把他称之为腐竹，是一种豆制品。
而竹笋是竹子生长出来的嫩竹，刚出土，还没长枝长叶，这时人们称为竹笋，人们趁嫩把出来，加工后成为食品，仍叫竹笋。
腐竹豆皮的家常做法大全？
主料:
袋装竹笋适量
腐竹适量
豆皮适量
辅料:
葱、姜、蒜、食用油、盐、蚝油适量
腐竹豆皮的家常做法步骤:
1.腐竹泡发掰断，袋装竹笋洗净焯水，豆皮切方片焯水。
2.锅内加入适量食用油，油热放入葱花、姜丝、蒜片爆香。
3.放入笋翻炒几下。
4.放入腐竹、豆皮，加入适量盐和蚝油继续翻炒，翻炒过程中可加入适量清水。
5.翻炒至入味，出锅。