活大闸蟹如何保存
一、冷藏保存攻略
想要让鲜活的大闸蟹保持活力，冷藏保存是个不错的选择。具体操作步骤如下：
捆扎处理：用柔软的棉绳轻轻捆扎蟹钳和蟹腿，以减少其活动消耗。
湿毛巾覆盖：将大闸蟹平铺于冷藏室的层架上，然后覆盖一层湿度适中的湿毛巾，注意毛巾不要太湿，以防滴水。
精准控温：将冷藏室的温度设置在3-6℃，这样大闸蟹可以保存3到5天依然保持活力。
日常检查：别忘了每天检查它们的活力，一旦发现活力下降，及时处理。
二、水桶/盆养法详解
使用水桶或盆来暂养大闸蟹也是一种常见且有效的方法。具体步骤如下：
选对容器：选择高度至少50cm的塑料桶或盆，确保大闸蟹无法逃脱。
水位适中：加水至刚好覆盖蟹体的一半高度，避免堆叠，确保每只蟹都有足够的空间。
关注水质：使用去氯的自来水或清澈的河水，每天更换一次水。可以在水中加入少量小鱼虾，为蟹提供营养。
通风阴凉：将容器放置在阴凉处，这样大闸蟹可以保存5到7天。
三、暂养池/浴缸大量储存法
如果你需要储存大量的大闸蟹，一个大的暂养池或浴缸会是很好的选择。
环境设置：将大闸蟹放入浴缸或水池中，确保水位能覆盖蟹体。
温度调控：最佳的室温范围是10-15℃。
定期维护：每2到3天换一次水，并清理其中的死蟹。适当投放食物，帮助它们延长存活时间。
四、泡沫箱短期运输或应急保存
在短期运输或应急情况下，泡沫箱是个不错的选择。
冰袋降温：在箱底铺上冰袋，将捆扎好的蟹平铺其上，层间留有空隙。
湿度管理：覆盖湿毛巾并定期喷水，保持湿度，大闸蟹可保存2到3天。
保存大闸蟹的注意事项
1. 避免叠压：堆叠容易导致底部的蟹窒息或受伤。
2. 注意水质：直接使用自来水可能导致大闸蟹不适，需静置去氯或使用河水。
3. 及时处理活力下降的大闸蟹：活力下降的大闸蟹应优先处理，死亡的大闸蟹不可食用。对于活力充沛的大闸蟹，通过上述方法，你可以让它们保鲜3到7天。推荐优先选择冷藏或水桶法，因为它们操作简便且效果稳定。