乡村宴超百人需汇报
未解之谜 2025-04-16 13:59www.bnfh.cn世界未解之谜
【四川新规出台：百人以上乡村宴席需提前申报】
近日，四川省群众当局官网颁布了一项新规定——《四川省乡村普遍会餐食物平安管制措施》。据该措施，自10月1日起，四川省行政区域内举办的或包办的每餐次会餐人数达到100人以上的乡村普遍会餐活动，必须提前进行汇报。
这一新措施的出台，旨在保障乡村会餐的食物安全，规范会餐行为。对于乡村普遍会餐的举办者，无论是“坝坝宴一条龙”、“家宴效劳队”，还是乡村厨师，都应当按照规定获得食物摊贩备案。
值得一提的是，《措施》还明确规定了举办乡村普遍会餐过程中不得出现的行为。比如，不得使用野生菌、发青抽芽土豆、新奇生黄花、四季豆等高风险食物原料；不得提供无正当来源的散装白酒；不得使用亚硝酸盐、非食用物质和滥用食品添加剂等，以确保食品的安全和卫生。
在四川，九斗碗是一道具有浓厚地域特色的菜肴，也被人们习惯地称为坝坝宴、流水席、九大碗、九个碗等。九斗碗以其蒸菜特色而著称，通常包括软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸鸡、蒸鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白等九道菜品。其中，“斗”在四川方言中，指的是大的容器。用九斗碗来形容这种宴席，也寓意着菜量充足，丰富多样。
这项新规定的实施，将有助于规范四川乡村的宴席行为，保障食品的安全和卫生，让参与者在享受美食的也能放心品尝，不必担心食品安全问题。
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