海底捞牛肉粒变素了
未解之谜 2025-04-15 02:12www.bnfh.cn世界未解之谜
一、产品革新
近日，上海31家海底捞试点门店迎来了一场味蕾的变革。曾经熟悉的小料台，那个供应免费牛肉粒的地方，已经悄然换上了新装。现在，它们呈现给食客的是一种名为“味伴侣”的植物蛋白制品，外形与牛肉粒相似，且据称富含丰富的植物蛋白，零反式脂肪酸。 这款新品虽已替代原先的牛肉粒，但并不意味着要剥夺你的味蕾享受。现在，顾客依然可以根据自身需求，以0.8元/50g的价格购买到这份美味。这种改变，更像是一次多元化的尝试，让顾客在享受美食的也能感受到植物蛋白带来的独特口感。二、背后的策略调整
这一改变的背后，隐藏着商家的深思熟虑。一方面，官方表示，过去牛肉粒被部分顾客当作菜品大量食用，造成了不小的浪费。这不仅增加了成本，还对环境造成压力。另一方面，海底捞正积极推广植物蛋白产品线，“味伴侣”虽成本高于牛肉粒，但被视为这一战略的重要组成部分。未来，海底捞还计划推出更多相关的涮品和小吃。三、消费者的反馈
对于这次改变，消费者的反应不一。一些忠实的海底捞粉丝表示，番茄牛肉粒汤是他们的心头好，替换后感觉“失去了灵魂”。更有一些消费者质疑这是商家为了降低成本而采取的手段。也有一部分顾客对新口味持开放态度，愿意尝试并接受付费购买牛肉粒。四、行业的影响与未来展望
虽然这次调整目前仅在上海部分门店试点，尚未全面推广，但已被视为餐饮业尝试“人造肉”场景化的典型案例。这次尝试不仅可能推动植物蛋白产品在火锅领域的应用，更可能为未来餐饮业带来新的变革。我们期待更多的餐饮企业能够跟上这一潮流，为消费者带来更多的健康与美味选择。 上一篇：昆明的火车站,昆明有几个火车站？
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