山药怎样给宝宝吃最好？_山药怎样给宝宝做饼吃
山药怎么给宝宝吃最好？
常听人们口耳相传，山药一种营养健康又美味的食材！在育儿界，山药也在宝妈们辅食单占据很重要的位置！
那这根普普通通朴实无华满身胡茬的土棒子，为什么会如此的受追捧呢？对于刚添加辅食的宝宝来说要怎么吃才好呢？
说起山药的好处，先来讲一个美丽的故事
相传，在古代汤阴农村，有一对心地不善的夫妇，这媳妇总盼着婆母早亡，每天给婆母吃的饭就是一碗稀粥，一段时间后，婆母就浑身无力卧床不起。
此事让村里一个老中医知道，他想了个主意，就把这对夫妇叫来，给了他们一种药粉，说把这个药粉和在粥里吃，保管婆母活不到百日。
小两口回去就把药粉和在粥里，天天给她婆母吃，但没想到十天后，婆母竟能起床活动了，三个月后身体就白白胖胖。
然后婆婆在村里逢人就夸儿子媳妇对她好，这对夫妇此时方知老中医的良苦用心，想起以前所作所为真是羞愧难当，经过这番调教，这一对不孝夫妇就变成了一对孝顺夫妻。
宝宝吃山药有什么好处？
1、营养价值丰富
山药中含有各类丰富的微量元素、维生素和矿物质，营养价值非常丰富，能为宝宝生长发育提供营养能量。
2、助消化，易吸收
山药中含有丰富的膳食纤维，以及淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能帮助宝宝肠道蠕动，促进消化。食药两用，临床上常用于治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
所以对于刚添加辅食的婴幼儿来说，山药是辅食里再好不过的选择！
如何用山药做出营养美味的宝宝辅食？
1、刚添加辅食的宝宝——山药泥！
山药泥更适合幼儿吃，功效是一样的，是宝宝刚添加辅食时的最佳选择之一！
有许多宝宝可能不喜欢吃这样的山药泥，这时可以加入一些虾仁、西蓝花一起煮并捣成泥，可以丰富口味，营养更加丰富。
注意！1岁以下宝宝不能添加食盐哦！
2、宝宝加辅食一段时间后——山药粥
在这里给大家推荐一款宝宝山药燕麦蛋黄粥。
将小米清洗干净，放在清水里面浸泡一下。将适量的山药切成片，放在水里过一下，将山药放在锅内，放入小米，加入适量清水，炖煮一个半小时；
准备煮好的鸡蛋一个，将蛋黄剥出来在粥里捣烂，在粥快好之前十分钟，将燕麦放进去，十分钟后关火，焖十分钟，之后将粥盛在放油捣烂的蛋黄的碗内就可以了。
3、宝宝再大一点后——清蒸山药条
宝宝大一点了，喜欢自己动手抓东西吃了，这时可以把山药切成条状清蒸，让他用手抓着吃。既有营养，又能锻炼宝宝动作协调能力。
4、山药小点心
还可以将山药做成各式各样的点心，比如山药蓝莓糕。
先将山药去皮切段放锅里水煮熟；然后将适量冰糖放在烧开的水里溶化；再将煮熟的山药放冰糖水里泡一小时，也可冰箱冷藏； 把蓝莓酱用冰糖水调一下淋在切好的山药上。
还可以做成山药紫薯糕...等等，大人小孩都爱吃，健康营养！
育儿之路，也是宝妈的成长之路！随着孩子的渐渐长大，做妈妈的也会十八般厨艺习得炉火纯青。愿全天下宝宝都健康成长，愿所有的妈妈都贤惠能干，还漂亮！
今日话题你家宝宝喜欢吃山药吗？
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我来介绍山药辅食的三种做法。
我们了解一下山药的营养价值、添加时间和注意事项。
山药富含维生素B1、维生素C、钾、钙、粘液蛋白等各种营养素，能提高宝宝的免疫力。
特别值得一提的是山药含有丰富的“淀粉酶”、“胆碱”的成分。
山药是药食两用的佳品，其所含有的淀粉酶、多酚氧化酶能健脾益胃，促进消化，增加食欲，减少疲劳。
据研究表明，胆碱有助于脑内的记忆形成。胆碱从食物中吸收后会跟随血液循环被人体大脑吸收利用。宝宝积极吃些山药有利于提升学习和记忆能力。
山药虽然营养丰富，但不能经常吃，吃多了容易便秘。
因为山药容易过敏，所以一般建议在辅食中后期的9-11个月后再吃。
第一次给宝宝吃，先给一小匙，观察宝宝有没过敏反应。
山药的过敏症状:
嘴周围、口腔内和舌头都会红肿
皮肤发痒
有时会出现胃痛、呕吐等症状
严重的时候可能会造成呼吸困难
菜市场常卖的山药有铁棍和淮山，清炒的话选买淮山比较好，因为比较脆口。铁棍口感比较粉，适合煲汤、做山药粥、山药泥。
山药辅食的做法:
山药煎饼（辅食完成期，适合一岁以上）
食材:山药50-60g，肉饼（猪肉或鸡肉）70克，洋葱1 / 4个，小麦粉2大匙，盐少许。
做法:
步骤一，山药洗干净，去皮，磨碎。瘦肉切成肉沫，洋葱切丁。
步骤二，全部食材放进入大碗里，充分搅拌，放少许盐下去调味。
步骤三，平底锅加热，涂上一层薄油，用较弱的中火，把搅拌好的食材倒进锅里，摊均匀。
步骤四，用小火煎两三分钟，煎至金黄，再翻另一面煎。
盖上锅盖，烧三四分钟。
步骤五，上锅，用刀切成小块。稍微放凉，不烫手了，就可以给宝宝直接抓着吃了。
小小山药煎饼，清香酥脆，让宝宝爱上吃饭就从用心做起！
山药蛋黄烧（辅食后期）
食材:山药60g，胡萝卜50g，蛋黄一个，汤汁1小匙，酱油少许，淀粉1大匙
做法:
步骤一，山药洗净，去皮，刮成泥状。胡萝卜切成碎末。
步骤二，把所有的材料放进大碗里，充分搅拌。
步骤三，平底锅加热，涂上一层薄油，开中火像煎鸡蛋一样摊煎至金黄，再翻过来煎另一面即可。
山药瘦肉粥（辅食中期）
材料:山药50g，瘦肉30g，生滚粥60g
步骤一，山药去皮，切成米粒大小；瘦肉切成肉沫。
步骤二，粥滚开后，把山药、瘦肉倒进去，开大火，搅拌均匀，盖上锅盖，煮5分钟左右就可以上锅了。
山药富含蛋白质和多种维生素，口感绵软细腻，比起红薯紫薯之类的，山药健脾益胃，宝宝更容易消化吸收，是优质的辅食选择。
山药挑选
市场上常见的铁棍山药和普通山药，形状和口感上都有差别，普通山药更粗，形状规则，口感很脆，再怎么炒都是脆的，而铁棍山药形状细长，口感软糯，肉质粉性，蒸煮都可以。给宝宝做辅食用的基本都是铁棍山药。
山药做法
以辅食添加的原则，食物从泥状—粒装—块状，刚开始吃辅食的时候，山药最好做成泥，可以单纯只做山药泥，或者跟其他食材混合，做成山药苹果泥、胡萝卜山药泥等。
宝宝牙齿逐渐发育，咀嚼能力变强后，可以换着花样做，像紫薯山药卷、山药蔬菜糕、山药鸡蛋糕、核桃山药粥等等，做法简单，营养丰富。
这里给大家一种我们家小朋友喜欢吃的，山药肉丸，一点儿都不油腻，一颗一颗的又很好拿。
1）里脊肉或者精瘦肉剁成泥，可以切成丁装后，用搅拌机搅成泥。山药蒸熟，压成泥。肉和山药的比例是2:1。
2）把小半根胡萝卜和几小朵西兰花切成碎末状，加入山药泥、肉泥混合，略微加一点点盐，顺时针搅拌均匀，直到食材完全融合。
3）剩下的胡萝卜切成片状，将肉泥搓成圆子，放在胡萝卜片上，入锅蒸12分钟左右。
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山药是个宝，大家都说了它的各种好处，那我就直接上食谱吧哈哈，山药给宝宝吃的做法还真是蛮多的。因为单独的山药泥都会多多少少有点涩涩的味道，简单用点儿小心思就完全会有更好的口感哈。下面分享的都是我们家做过不只一次的哈。
1.山药红枣蒸蛋糕
这个我家俩宝超爱吃，而且最简单，口感也非常好。
准备食材 铁棍山药一小段（手指那么长差不多）小红枣2-3个，鸡蛋一个
做法
- 山药带手套去皮、红枣去核
- 跟鸡蛋一起放到料理机打成细腻糊糊
- 小碗抹点儿油倒进去上锅蒸25分钟，真的很好吃哈哈。
2.山药大米糕
准备食材大米粉，淮山药，葡萄干
做法
- 淮山药去皮切块，料理机打成泥糊状多搅拌几圈
- 倒入盆中加入大米粉，用电动打蛋器抽打两分钟左右，让面糊变得厚实纹路不易消失
- 装入抹油的模具，撒上葡萄干，上锅蒸15分钟关火焖一会儿再出锅。好吃的米糕就做好啦。
3.山药苹果泥
准备食材山药、苹果
做法
- 山药和苹果分别洗净去皮切块
- 上锅蒸15分钟，拿出来一起加点苹果汤打成泥，小月龄的宝宝会很喜欢。
4.爆浆椰蓉紫薯山药球
准备食材紫薯、山药、婴儿配方奶粉
做法
- 紫薯、山药蒸熟怼成泥
- 奶粉两勺加一点儿水变成奶昔，一点点水就好哦哈
- 然后把奶粉包在紫薯山药泥里搓成球滚上椰蓉
- 烤箱150度30分钟，很好吃哦哈。
5.蓝莓山药
准备食材蓝莓、山药
做法
- 山药洗净蒸或者煮熟，去皮，加点水或者奶粉打成泥。
- 蓝莓洗净打成泥，淋到山药泥里。蓝莓能非常好的中和山药的涩味儿哈。