别什么酒都往家里囤!细致那3个秘诀,酒越陈越
别什么酒都往家里囤!注意这3个窍门,酒越陈越香,否则烂酒一堆
存酒在白酒圈的热度一直很高,人们为什么都热衷于存酒呢?说白了,无外乎两个原因一是好喝;二是升值!
其实,早些年人们对存酒没这么狂热,除了喝、送,也想不到其他的什么意义,但自从酒被赋予了金融属性后,它在大众心里,就不止一瓶酒那么简单了。有些人为了一款酒,甚至不惜长途跋涉远赴他国,一掷千金,只为将其带回家,完全到了痴迷的地步。
受此影响,很多懂酒的不懂酒的人,都加入了存酒的队伍,但话说回来,酒存对了,才会越陈越香,越陈越值钱,要是存错了,只会变成一堆烂酒。
所以,在此给爱酒人士提个醒,别看到酒,就想往家囤,存酒之前最好注意这3个窍门!
窍门一看酒的香型值不值得存
经过长期存放,白酒能不能变得更加醇香?它的香型至关重要!
因为酒体存放的过程,就是酒里面的呈香呈味物质缓慢进行的过程,如果它本身的物质不够丰富,那么存放的时间越长,口感就会越寡淡,像清香型白酒,素来以纯净淡雅著称,它含的香味物质较少,所以不适合长期囤。
反之,像酱香和浓香白酒,本身含有丰富的香味物质做基础,在长期存放时,再进行一系列的物理、化学反应,最终才会导致酒越陈越香。
窍门二看酒的度数值不值得存
虽说白酒没有保质期一说,但也不是所有的度数都能存很久,因为度数高低,直接关系着酒精含量,一般情况下,酒精度高的酒,酒体本身也会较稳定,那么它在储存几年后,喝起来不仅会一如既往的适口,还会增添几分岁月沉淀的陈香,所谓“酒是陈的香”就是这个道理。
但如果是三四十度的低度酒,经过几年存放后,酒精挥发,口感很容易变得寡淡无味。
其实,早就有科学研究表明,当白酒处于53度时,酒精分子与水分子缔结的最为紧密,所以这也是酒最值得储存的度数。
窍门三看酒的品质值不值得存
不知道大家有没有听说过一句话“时间,提升的是酒的口感、风味,而没法改变酒的品质”!
这也就意味着,如果酒的品质原本不好,那么无论如何存,存多长时间,它都不会变成好酒,自然也就没有升值空间,纯粹是在耽误时间。
只有酒本身的品质足够优秀,那它才有被存的必要,毕竟大家存酒又不是为爱发电,谁也不想浪费时间、精力,结果竹篮打水一场空,是不是?
所以,各位朋友,若是想往家里囤酒,建议还是先看看这些窍门吧,省得存了一堆烂酒,要是看到这里,还不知道怎么选酒,倒是可以看看这款名叫赖九禾的酒。
,它是酱香型白酒,本身含有的各种芳香类物质都较高;,这酒的度数刚好是53度,最适宜长期存放;,最关键也是最不可或缺的一点,就是这酒品质相当出挑。
它的酒厂就开设在茅台7.5公里核心产区,酿酒人曾传政老先生,师承原茅台副厂长李兴发,在业内深耕已久,本身的酿酒经验极其丰富。
有了老一辈酿酒人的技艺加持,再加上这酒从选粮开始,每一个环节都精益求精,力求完美,不仅精选粒小皮厚的糯红粱为酿酒原料,12987大曲坤沙工艺酿酒,更是将6年基酒与10年老酒进行调兑、品勾,确保了酒质达到优级。
成酒喝到嘴里,满口爆香,酱香酒特有的醇厚感展现得淋漓尽致,纯正浓厚、饱满的酒液夹杂着清新的粮食香味,一口咽下去很是满足,顺喉不刺激,而且喝多了也没有上头的感觉,可见是100%的粮食纯酿。
像这样品质的酒,本身喝着已足够完美,若是存放几年再拿出来喝,想必会更加惊艳,大家觉得呢?