猪身上那“3种”肉,再廉价也别买,为了康健,
猪身上这“3种”肉,再便宜也别买,为了健康,再馋也要管住嘴!
大家都知道,咱们中国人是以吃猪肉为主。随着物价上涨,猪肉也随着水涨船高,人们也越来越重视肉的质量问题。俗语说“猪身上都是宝,一件不能扔”。平时,我们去买猪肉时,一般商家都是将猪肉分解开卖的,像五花肉、里脊肉、梅花肉、猪肝、猪蹄、猪肺、猪腰子、猪大肠等等。
虽然这些猪肉,只要掌握烹饪方法,都很好吃!,有一些部分的猪肉,却不适合经常食用。因为它们存在一些对人体有害的物质,如果长期食用,可能对我们的身体健康造成危害。那么,猪身上哪些部位的肉,要尽量不吃或少吃呢?
第一、猪脖子
人们都常吃到鸡脖子、鸭脖子,没听人说今天吃猪脖子了。因为猪的脖子,也就是咱们常说的“血脖子”,而这个“血脖子”是不能吃的。因为这个部位含有不少的淋巴结,如果有的已经发生病变,食用以后对我们的身体也是有危害的。了,淋巴结是分布在身体的各个器官的只是脖子这里比较集中。
第二、栗子肉
什么是栗子肉?猪身上的栗子肉一般是长在喉咙后方,气管的侧面,因为这个地方的肉含有甲状腺激素。如果误食会出现心悸气短、心律失常、头痛耳鸣、烦躁不安、多汗恶心厌食、呕吐、腹痛腹泻等症状。所以,这个部位的猪肉,大家最好不食用。
第三、小腰子肉
这个地方的肉是位于猪肾内侧,经常吃小腰子容易患有肾上腺疾病。因为这个部位的猪肉,所含的内分泌激素较多。如果误食,严重的会引起中毒,所以能不吃就不吃了,再便宜也不能去买来食用。
还有人说猪肺、猪血、猪肝等一些猪的内脏也不能食用,其实不是这样的。比如猪肺,在很多人眼里,它可能是猪内脏中最脏的。因为这里是空气交换的主要场所,经过呼吸沉淀下来的脏东西都在肺里储存。道理虽然是这样的,但其实猪肺也是可以吃的。猪肺的确容易含有一些对人体不好的毒素,而且胆固醇也特别高,如果处理得当,猪肺还是可以吃的,猪肺的蛋白质含量也是可以的,并且脂肪低,对于减肥的人群是非常友好的。
除了这些,经常能引起话题的就是猪大肠了!做熟了的大肠特别美味,很多人说大肠里有猪“便便”和食物残渣,所以不能吃。其实不是这样,现在的技都很发达,不是以前人工操作动手清洗。只要处理得当,清洗彻底,加上高温消毒,蒸熟蒸透,是可以放心吃的。不过,建议大家要尽量少吃。因为猪大肠里含有比较多的饱和脂肪酸,多吃对身体无益。,在购买猪肉时,要选表面看起来有光泽的猪肉。光泽度很大程度上代表着肉的新鲜度。如果遇到表面发黏的猪肉,已经变质了,就不要购买了!
猪肉的市场需求量是非常大的,除了以上三种猪身上的肉不能吃以外,其它无论是猪的哪个部位的肉也好,内脏也好,只要处理得当,都是可以食用的。现在每家每户的餐桌子上都少不了猪肉,卤味也成为了妥妥的餐桌主位。所以,只要大家在购买的时候,注意以上几点就可以,买到新鲜健康的猪肉,对家人和自己的身体也是一种保障!