扁豆是什么
奇闻趣事 2025-04-07 23:06www.bnfh.cn奇闻趣事
扁豆，这个我们通常称之为藊豆的植物，拥有着众多别名，诸如火镰扁豆、藤豆、沿篱豆等。它是一种豆科扁豆属的多年生植物，属于缠绕藤本类。在我们的生活中，扁豆的种类繁多，白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆等只是其中的一部分。这些扁豆在各种热带和亚热带地区被广泛栽培。扁豆的花朵有红有白，豆荚的颜色更是丰富多彩，有绿白、浅绿、粉红或紫红等。扁豆的嫩荚可以作为美味的蔬菜食用，而那些白色的花朵和白色的种子则具有药用价值，能够帮助人们祛除暑湿邪气，达到健脾止泻的效果。不仅如此，扁豆还有消退肿瘤的显著功效。
扁豆的营养价值更是不可小觑。它富含蛋白质、脂肪、糖类以及钙、磷、铁等矿物质和钾元素。扁豆还含有丰富的食物纤维、维A原以及维生素B1、B2和C。值得一提的是，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。除此之外，扁豆还含有磷脂、蔗糖以及葡萄糖。这个看似普通的植物其实蕴藏着丰富的营养和独特的功效。中医认为，扁豆味甘性平，归于胃经。它的香气清新而不刺鼻，性质温和且色泽微黄，与的特性相契合。扁豆具有健脾和中、益气化湿、消暑等功效。尤其对于那些脾虚且湿气重、食少便溏的人来说，扁豆更是不可多得的食疗佳品。它还能帮助治疗湿浊导致的妇女带下过多以及暑湿伤中等病症。
扁豆是一种营养丰富且具有多种功效的食材。在我们的日常生活中，应该多加摄入这种健康的食材，让身体更加健康。
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