绿豆沙怎么做
奇闻趣事 2025-03-28 13:51www.bnfh.cn奇闻趣事
绿豆沙制作宝典：细腻口感的关键，手把手教你制作美味绿豆沙！
所需食材清单：绿豆500克、糖30克、糖浆20克、黄油60克、清水800克。让我们开始吧！
第一步，将新鲜的绿豆清洗干净，然后放入清水中浸泡4至6小时，让它们充分吸水膨胀。
第二步，将泡好的绿豆倒入锅中，加入冷水，大火煮沸后转小火煮30分钟。记住，一定要用小火慢慢熬煮，这样煮出来的绿豆才会更加鲜美。
第三步，煮好后，让绿豆自然冷却，注意不要让绿豆开花，以免影响口感。你可以准备下一步的工具和食材。
第四步，将稍微晾凉的绿豆分批放入破壁机中打成细腻的泥状。根据绿豆的粘稠度，适量加入一些清水进行调节。
第五步，用筛子过滤一次绿豆泥，去掉多余的豆皮和杂质，让绿豆沙更加细腻。
第六步，将过滤后的绿豆泥放入无水无油的炒锅中，用小火慢慢翻炒。这一步需要耐心，不要急于求成。
第七步，翻炒至绿豆泥开始冒泡时，加入黄油并搅拌均匀，直至黄油完全融化。
第八步，当水汽逐渐蒸发时，加入白糖继续搅拌，直至糖完全融化。
第九步，倒入糖浆并持续搅拌，防止粘锅。这时需要更加细心，以免绿豆沙烧焦。
最后一步，当绿豆沙不再粘铲子时，就可以关火了。将其放入碗中，自然放凉后即可享用美味的绿豆沙了！
这款绿豆沙口感细腻、甜度适中，是夏季消暑的绝佳选择。快动手试试吧！
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