水煮全鱼的做法
奇闻趣事 2025-03-21 09:25www.bnfh.cn奇闻趣事
烹饪爱好者们，今天我要分享的是一道令人垂涎欲滴的水煮全鱼。我们需要准备以下食材：一条新鲜的鲫鱼、两个新鲜的鸡蛋、适量的色拉油、豆瓣酱、精盐、味精、胡椒粉、料酒以及姜片、蒜瓣、葱节等。别忘了准备一些花椒、干辣椒和芝麻来增添口感。
让我们开始制作这道美味的菜肴吧！将鲫鱼清洗干净，然后在鱼身上划几刀，这样可以让调料更好地渗透进去。接下来，将精盐、料酒、花椒和鸡蛋清混合均匀，涂抹在鱼身上，再将姜片、葱节塞入鱼肚中，腌制30分钟备用。
在热油锅中，放入花椒、干辣椒、姜片和蒜瓣，爆炒出香味。然后加入豆瓣酱，翻炒均匀后加入清水煮沸。这时，将腌制好的鱼放入锅中，用大火煮熟。煮熟后，加入胡椒面、味精和盐调味，让鱼的口感更加鲜美。
接下来，将煮好的鱼盛出，在热油锅中加入花椒和辣椒炒香，然后将其浇在鱼身上。撒上一些芝麻和香菜或香葱，这样一道美味的水煮全鱼就制作完成了。
这道菜色香味俱佳，制作起来也比较方便，是家庭聚餐的不错选择。鲫鱼肉质细嫩，搭配香辣可口的调料，让人回味无穷。不妨在家中尝试做一次，享受烹饪的乐趣和美味的成果吧！
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