吴川做法猪舌头蒸发菜 发菜猪舌头做法大全
奇闻趣事 2025-03-15 20:37www.bnfh.cn奇闻趣事
吴川特色猪舌头蒸发菜做法
今天，我要为大家介绍一道地道的吴川美食——猪舌头蒸发菜。这道菜以其独特的口感和丰富的营养，深受食客们的喜爱。接下来，就让我们一起进入这道美食的制作世界吧！
所需材料：
莲藕：640克，选用新鲜的莲藕，口感更佳。
猪舌：280克，新鲜的猪舌肉质鲜嫩。
发菜（干）：4克，用于增加菜肴的口感和营养价值。
蚝豉：40克，为菜肴增添鲜味。
盐：适量，用于调味。
香油：5克，提升菜肴的口感。
制作步骤：
1. 将蚝豉放入温水中浸泡，清洗干净。
2. 发菜用流动水洗净，再浸泡至软化。
3. 猪舌清洗干净后，放入开水中焯煮，刮去舌苔，再次洗净并切片。
4. 莲藕刮去外皮，洗净后切成块状。
5. 锅中加入适量的水，煮沸后放入猪舌、莲藕和蚝豉，用中小火慢炖1小时。
6. 当汤开始变得浓郁时，加入发菜，继续煲至熟软。
7. 根据个人口味加入适量的盐调味，淋上香油即可。
这道吴川特色猪舌头蒸发菜，汤汁鲜美，猪舌鲜嫩，莲藕爽口。每一口都充满了浓郁的鲜香，让人回味无穷。如果你对这道美食感兴趣，不妨动手试试，相信你也会爱上它的。
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