四川泡白菜的做法

奇闻趣事 2025-03-07 15:55www.bnfh.cn奇闻趣事

制作四川泡白菜的秘诀

想要品尝地道的四川泡白菜，那就跟随我一起动手制作吧！准备一颗鲜嫩的白菜、两个苹果、一个雪梨、一个洋葱、一瓣大蒜和一块生姜，还有适量的鱼露、虾酱、糯米粉和辣椒粉，让我们开始吧。

将白菜清洗干净，切成块状，然后在盐水中浸泡四个小时左右。这样不仅可以去除白菜中的涩味，还能让白菜更加爽脆。接着，用凉白开洗净白菜，并滤去多余的水分。

然后，将苹果、雪梨、洋葱等食材切块，与大蒜和生姜一起放入料理机中，加入适量的水打成细腻的泥状。接着，加入鱼露和虾酱，搅拌均匀。

接下来，在锅中加入适量的水，倒入糯米粉，一边搅拌一边加热。煮至糯米粉变色后，关火放凉。

当所有食材准备好后，将它们混合在一起，加入辣椒粉和白萝卜丁。用筷子或勺子搅拌均匀，让白菜的每一块都均匀涂抹上调味料。

将涂抹好调料的白菜放入密封容器或泡菜坛子中，腌制十天左右。这期间，白菜会逐渐吸收调料的味道，变得更加美味可口。

当你打开密封容器时，一股浓郁的香味会扑鼻而来。夹起一块白菜，感受那酸辣可口的口感，让人陶醉其中。这就是四川泡白菜的魅力所在，快来一起品尝吧！