碱粉是什么东西
奇闻趣事 2025-03-06 11:43www.bnfh.cn奇闻趣事
碱粉，人们常称之为苏打，实则以其独特的身份在制作馒头的过程中发挥着举足轻重的作用。它含有碳酸氢钠，与苏打粉同功异名，成为家庭面点制作的秘密武器。
每当制作馒头的时刻，碱粉便悄然现身。它内含的碳酸氢钠成分，激活了酵母菌等菌种的发酵潜能，让蒸出的馒头既有松软的口感，又不失嚼劲。使用碱粉需得法，量不宜多也不宜少。过多的碱粉会让馒头口感发酸，过少则可能让其变得硬实。
除了面点制作，碱粉在生活中的妙用更是层出不穷。它的脱脂作用强大，可以巧妙去除干货原料上的多余油脂，效果卓越。在清洗猪肠、猪肚等下水时，加入适量的食盐和碱粉，便能轻松除去异味，让人不再为去味而烦恼。
炖羊肉时，放些碱粉，你会发现羊肉变得更容易炖烂。而在清洁厨房纱窗上的油腻时，只需将纱窗放在热碱水中，用布擦拭多次，再用清水冲洗，纱窗即刻焕然一新。当织物上沾染膏药渍时，只需在污渍处撒上碱粉，加少许温水轻柔，即可轻松去除。
碱粉虽不显眼，但它在生活中的用途广泛且实用。无论是在厨房还是在日常生活中，碱粉都是值得珍惜的小助手，为我们的生活增添了不少便利与乐趣。
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