糖醋茄子的做法 图文
奇闻趣事 2025-03-05 21:43www.bnfh.cn奇闻趣事
糖醋茄子是一道令人垂涎欲滴的传统佳肴。今天，让我们一起走进厨房，学习如何制作这道美味佳肴。准备好所有必要的食材，让我们开始吧。
我们来调制芡汁。在一个碗中，将芡粉与水混合，搅拌均匀，直到没有颗粒。放在一旁备用。
接下来，我们来处理食材。将新鲜的茄子切成块状，然后撒上一层薄薄的淀粉，用手轻轻搅拌，让每块茄子都均匀裹上一层淀粉。将蒜剁成蒜末，香菜切成小段。
然后，把油倒入锅中，当油热到适当的温度时，轻轻下茄子块。炸至茄子变成金黄色并略微发黄时，用漏网捞出茄子，控油备用。
接下来，在锅中加入适量的油，当油热时，加入蒜末，用小火翻炒，直到散发出浓郁的香味。然后，加入番茄酱、生抽、白糖以及之前调好的芡汁。用中火煮沸，直到酱汁变得浓稠。
然后，倒入炸好的茄子块，用铲子轻轻翻炒，让每块茄子都均匀裹上酱汁。当茄子块被酱汁完全包裹后，就可以准备装盘了。
将糖醋茄子装入盘中，撒上香菜段。这样，一道色香味俱佳的糖醋茄子就制作完成了。
看着这道色彩斑斓、香气扑鼻的糖醋茄子，不禁让人垂涎欲滴。快来品尝这道家常美食吧！
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