鹿肝的功效与作用

奇闻趣事 2023-04-28 18:00www.bnfh.cn奇闻趣事

鹿肝可补虚，补血，养胃, 是上等的保健馈赠佳品，一般要煮熟食用或烘焙干后研磨配中药。其主要的功效和作用有

1、鹿肝富含维生素A、B1、B2、E、肌肝、牛磺酸多种有益于肝脏年轻的成份，是不可多得的动物性肝脏营养素，能促进肝细胞的新陈代谢，减轻现代人们暴饮暴食、过量饮酒带给肝脏的压力。

2、鹿肝具有益气血、补脾、驻颜的功效，对治疗妇女贫血、小儿衰弱、夜盲症及维生素A缺乏症有明显的疗效。

3、对甲肝、乙肝及各类肝病、眼病的治疗也有特殊疗效。

鹿肝可以做成鹿肝羹、煎鹿肝等美食，下面给大家分享一道煎鹿肝的做法。

用料鹿肝、葱花、姜末、蒜蓉、生抽、老抽、生粉、胡椒粉、五香粉、黄酒、白糖。

1、将鹿肝洗净切片，依次放入蒜蓉、姜末、1勺老抽、2勺生抽、黄酒、胡椒粉、糖、五香粉；

2、腌制15分钟，再倒入2勺生粉，用筷子搅拌均匀；

3、往锅里倒油，7成热时一片片将鹿肝放入，小火煎至两面焦黄，洒上葱花即可盛盘。