香辣炒河虾的做法步骤

奇闻趣事 2023-04-28 13:49www.bnfh.cn奇闻趣事

准备食材河虾250g、食盐适量、酱油适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、食用油适量。

香辣炒河虾的做法

1.把河虾洗干净，去掉虾线，沥干水，备用。

2.把河虾放入碗中，加入料酒和生姜腌制一下。干辣椒切丝，葱姜蒜切沫，备用。

3.锅中倒入食用油，烧热后放入河虾炸，炸至河虾变色。捞出沥油，等油温升高再复炸一次，捞出沥油备用。

4.锅内留底油，放姜蒜沫，干辣椒和几粒花椒煸香，放入炸好的河虾，再放入少量料酒翻炒一下。

5.加入盐，少量酱油翻炒均匀。放入葱花，翻炒均匀出锅即可，这样香辣炒河虾就做好了。

香辣炒河虾的做法是比较简单的，把所有的食材都准备好，按照步骤要求就可以把香辣炒河虾做好。可是，在制作的过程中有很多的细节需要注意，河虾提前用料酒和生姜腌制一下可以去除腥味，煸炒河虾的时候油不要太多，免得浪费。