炖羊肉怎么去除膻味

奇闻趣事 2023-04-27 21:52www.bnfh.cn奇闻趣事

羊肉是一种对人体非常有益的肉类食物，不仅含有多种微量元素，其中还有维持身体机能的蛋白质和能量，羊肉好吃，炖起来却不是那么好炖，羊肉如果处理的不好，炖的不好，就会让整个羊肉膻味很重，吃起来让人感觉不太爽口，那么炖羊肉怎么去除膻味?

羊肉去膻味是非常重要的烹饪方法，膻味如果太重会影响口感，可以使用5种方法去除羊肉的腥味。

1、绿豆去膻味法，每公斤羊肉放5克绿豆，煮15分钟左右，将水和绿豆倒出，能够有效的祛除羊肉膻味。

2、橘子皮去膻味法，在炖羊肉的时候，放几片干橘子皮在锅里一起煮，煮沸15分钟以后将橘子皮捞出。

3、核桃去膻味法，把核桃打几个孔，放在锅里面煮，能去除膻味。

4、醋去膻味法，炖羊肉的时候放点醋能很好的去除膻味。

5、料酒和小苏打一起去膻味，羊肉冷水浸泡，一斤羊肉用50克料酒，小苏打25克，这样能有效去除膻味。

炖羊肉去除膻味的方法有5种，橘子皮，核桃，醋，料酒还有绿豆，这些方法都能有效的去除羊肉的膻味。并且还能让羊肉的口感更加鲜美。