绿橄榄的做法
很多人说绿橄榄就是包菜，其实它跟包菜还是有区别的，绿橄榄包的比较结实，而且口感比较脆爽，这种切丝炒比较好吃，那种椭圆的包菜做手撕包菜好吃一点。那么绿橄榄有哪些做法呢？
一．炒绿橄榄
食材用料绿橄榄适量、五花肉 适量、蒜 适量相克食物、蒸鱼豉油适量、耗油适、盐适量、鸡精适量、香油 适量。
做法:1.肥瘦相间的五花肉，切成薄片；2.手撕绿橄榄，能用手撕得菜最好不要用刀切，以免破坏其本身的营养；3.锅里放油，放入五花肉煸炒；4.炒至金黄色，肉片透明；5.放入蒜片，绿橄榄，翻炒。加入蒸鱼豉油、蚝油一点点，依自己口味调入盐、鸡精香油，出锅装盘。
二．冷藏版炝拌绿橄榄
绿橄榄口感清脆，营养丰富，用炝拌的做法让菜品更有味道，做好冷藏后再吃，在这炎热的夏天里是一道消暑美味。
食材用料绿橄榄、辣椒丝、花椒、盐、味精、菜籽油。
做法第1步、准备材料；第2步、把绿橄榄洗净，去蒂，在菜帮的位置如图切几道，然后，一叶一叶的把绿橄榄剥下来；第3步、一定是一整叶的剥下来，不要撕碎更不要用刀切。第4步、锅中加水烧开，加少许盐或者滴几滴油，这样焯出的菜颜色光泽翠绿。这道菜好吃的秘诀就是要一整叶的焯水，然后再撕成小块拌起来才好吃，比先撕成小块再焯水的口感好很多。焯水也就一两分钟吧，菜叶微微变软、半透明状即可，不要焯时间太长，口感就不清脆；第5步、焯好水捞出放入凉开水中拔凉。要用凉开水或者纯净水，因为后面直接浇油拌好可以吃了，所以不可以用自来水；第6步、控干水，用手撕成小块；第7步、撕好的菜加入适量盐、味精、辣椒丝，备用；第8步、锅中加油烧热，加入花椒爆出香味，再加入辣椒丝爆香捞出花椒辣椒丝；第9步、把油浇入备好的菜里，拌均匀，尝好味道；第10步、放入一个有盖子的容器里；第11步、放入冰箱冷藏一个小时再吃，这也是这道菜好吃的秘诀，口感凉爽、鲜、辣可口。记住是冷藏不可以冷冻；第12步、消暑美食，吃的时候可以盛出一些，其余的放回冰箱，下顿吃的时候再拿出来，建议一天内吃完，不要过夜。
以上就是绿橄榄常见的两种做法，操作简单营养美味，大家可以尝试一下。