粉丝海蛎子的做法
奇闻趣事 2023-04-27 17:29www.bnfh.cn奇闻趣事
粉丝海蛎子的做法
准备所需材料海蛎子若干，龙口粉丝，葱、小米椒、蒜少量，海鲜酱油，蚝油，蒸鱼豉油，鸡精少许。
1、准备好所用食材。把海蛎子先处理好，最好是生的时候撬开，清理干净备用，这样可以最大程度保持鲜味，如果觉得不好处理，也可以先把海蛎子上锅蒸1-2分钟，开口后再撬开备用。
2、把大蒜、小红米椒，香葱切末备用，龙口粉丝用开水泡五分钟后用凉水冲凉备用。
3、起锅烧油，放入蒜末，加入蚝油，鸡精，放小米椒，加入海鲜酱油，炒出香味，备用。注意不能汤汁收的太干，如果没有汤汁，可适当添加少许清水。
4、在处理好的海蛎子上放泡好的粉丝，淋上炒好的蒜蓉酱汁，上锅蒸5-7分钟。
5、在蒸好的海蛎子上，浇上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花。起锅烧油，把热油浇到海蛎子上，听见“滋滋”的声音，就大功告成！
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