米酒汤圆怎么做才好吃
奇闻趣事 2023-04-27 17:29www.bnfh.cn奇闻趣事
米酒汤圆是很多人非常喜欢的一道甜汤，尤其是在酒席上，吃了一桌子大鱼大肉，喝了一肚子酒之后，能再喝上一碗米酒汤圆蛋花汤真是再好不过了。喝完肚子里面暖暖的特别舒服，还很养胃。米酒也叫酒酿，甜酒可以健脾开胃，补血养颜，很适合老人和体弱者喝。那么米酒汤圆怎么做呢？
准备食材汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉。
我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用；鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀；水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅；待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水烧开，加入白糖调味，用勺子把白糖搅开；锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去；然后把蛋清慢慢的倒入锅内，锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。
米酒汤圆的做法比较简单，步骤看似比较复杂，实际操作起来非常的顺手，平时多喝米酒汤圆有养胃的作用。
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