黄刺鱼的家常做法
奇闻趣事 2023-04-28 13:48www.bnfh.cn奇闻趣事
做黄刺鱼所需要的食材黄刺鱼一条、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、食用盐适量。
黄刺鱼的家常做法
1、将黄刺鱼清洗处理干净之后，加入适量的料酒、生抽、食用盐备用，接着放入准备好的姜丝；
2、锅中倒入适量的水，待水烧开之后将准备好的鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，上锅蒸至8分钟左右；
3、放入葱段，盖上锅盖蒸至一两分钟之后取出来即可，这样家常黄刺鱼就做好了。
食用黄刺鱼的时候，有些人吃不惯鱼腥味，可以先煎一下，干燥的锅用生姜皮擦一下，烧热放油，把鱼放油上煎一下。这里需要把鱼控干水，以免下油煎鱼时候油溅到脸上烫伤。当鱼煎好之后，放到有开水的锅里，水要没过鱼，然后大火烧8分钟左右，换小火慢炖半个小时左右，这样鱼味更鲜。