通五净之气，顺天地之势，春季吃那道菜利益多

民风民俗 2025-04-06 13:05www.bnfh.cn民俗风情

在春季，随着大地潜藏的阳气逐渐升腾，我们的身体也需要顺应天地之势，调整饮食，以通五脏之气。这时，一道名为五辛盘的美味佳肴便成为了人们餐桌上的上乘之选。

五辛盘，一道色香味俱佳的凉拌菜。其材料丰富多样，包括小葱、大蒜、韭菜、萝卜缨以及茼蒿等。这些食材不仅营养丰富，更具有辛散之味，有助于身体的阳气升发。

制作五辛盘并不复杂。将所有材料洗净切好，然后将大蒜、韭菜、萝卜缨、茼蒿先焯水，晾干水分后与其他食材、麻油、生抽、盐等调料混合均匀。热油淋在蔬菜上，搅拌均匀即可。

五辛盘中的每一味食材都有其独特的功效。如小葱能发汗解表，萝卜缨能消食理气，韭菜能温中散寒。在春天食用，更能帮助身体通五脏之气，顺应天地之势。对于肠胃虚弱的朋友，也可以选择炒或煮的方式来烹饪五辛盘，以便更好地发挥食材的效用。

五辛盘还可以根据个人口味进行调整。喜欢吃辣的朋友，可以加入一些小米辣增味。而五辛也不一定只有五种，也可以加入诸如荠菜、菠菜、茼蒿等甘味的蔬菜，起到辛甘化阳的作用。

值得注意的是，虽然五辛盘具有诸多好处，但并非人人适宜。有内热、阴虚上火、舌红苔黄等热症之人应暂缓食用。

春季吃五辛盘好处多多，不仅能通五脏之气，还能顺应天地之势。让我们在这个春意盎然的季节，品尝这道美味佳肴，为身体注入活力吧！

（本文内容来源广东省中医院）