怎么梦腐竹用什么水,腐竹是什么做的
用腐竹皮包住馅料，做成“鸭块”胚子。如果用高压锅，就变成腐竹汤，筷子都夹不起，把腐竹放到凉水中，然后拿一个盘子倒扣到腐竹上，为的是让腐竹充分吸收水份，一般要泡2小时以上，要想做出好吃的腐竹，那腐竹的泡发是至关重要，烹煮白粥时，也有人加入腐竹作调味，可搭配干贝、猪骨，做成腐竹咸米粥。
1、腐竹怎么泡才能快速变软？可以用高压锅煮吗？
腐竹怎么泡才能快速变软？可以用高压锅煮吗？阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食公众号”天天分享不一样的食材！腐竹做菜前用温水泡20分钟，或者开水泡发，或者直接放锅里煮开，都很容易变软。如果用高压锅，就变成腐竹汤，筷子都夹不起，顺便给小伙伴们分享几款腐竹的菜式，有时间可以尝试一下。孜然腐竹准备腐竹半斤，豆油1斤，孜然粉、辣椒粉、料酒、食盐、味精、白糖、酱油、香油、生姜、香葱各适量，
步骤1、腐竹用温水泡软后清洗干净，沥干水分切成长段。生姜、香葱洗净后切成末，炒锅置火上。2、倒入豆油烧至七成热，下入腐竹段炸熟透，沥油备用，炒锅内留少许油，放入葱末、姜末煽炒出香味。3、撒入料酒、酱油，放入腐竹，加入白糖、辣椒粉煽炒均匀入味后撒入味精，淋上香油装盘，再撒上孜然粉即可，香辣腐竹准备腐竹半斤，香菜、食盐、白糖、辣椒粉、香葱、味精各适量。
步骤1、先将腐竹用温水泡上几个小时，泡软后控干水分切成长段，放入大碗内，香葱洗净后拍破切成丝。2、备一大碗，将辣椒粉跟腐竹拌匀，静置一个小时，香葱清洗干净后切成长段，放入大碗内。3、撒入葱丝、味精、白糖、食盐，充分拌匀即可食用，腐竹鸭块准备小腐竹若干张，豆腐干、水发玉兰片。炸成、水发香菇、素高汤、菜心、酱油、水淀粉、酱油、香油、花生油、食盐、味精各适量，
步骤1、将腐竹用温水请软，切成片。豆腐干、玉兰片、炸菜、香菜、香菇切成碎末，菜心清洗干净，2、炒锅置火上，放入植物油烧至七成热，放入玉兰片和香菇翻炒，淋入酱油，再放入香菇和炸菜。3、加入素高汤，烧沸后用水淀粉勾芡，晾凉做成馅料，用腐竹皮包住馅料，做成“鸭块”胚子。4、炒锅置火上，放入宽油烧至七成热，将胚子放入炸呈现金黄色后捞出沥油，
整齐放入瓦罐内，加入素高汤和酱油，大火蒸十分钟。5、炒锅放油烧至七成热，将菜心炒熟，加入食盐炒入味，起锅码在菜盘周围，蒸好的鸭块滤掉汤汁，倒扣在菜盘中间。6、原汤倒入炒锅中烧沸，加入水淀粉、味精，淋上香油浇在鸭块上面即可，菜心炒腐竹准备腐竹、青菜心、笋片、水发黑木耳、料酒、味精、酱油、白糖、水淀粉、素高汤、植物油各适量。
将青菜心清洗干净，切成段，再过水烫透，木耳清洗干净撕成小朵。腐竹泡发，切成菱形，炒锅置火上，放油烧热。2、倒入腐竹、菜心、笋片、木耳煽炒均匀，加入料酒、酱油、白糖、味精，注入素高汤，烧沸后用水淀粉勾芡出锅。黄豆、黑豆等豆类能做腐竹、香干等豆制品，也能搭配做成上百种零胆固醇、零乳糖、植物纤维丰富，更适合高血脂、高血压、高血糖人群饮用的植物酸奶，
2、腐竹是什么做的？
你好我做过腐竹，我也把自己做的记录下来和大家一起分享一下，顺便给自己做个成功的见证本来是煮豆浆呢，老公说他们小时候都是用这个豆浆做腐竹。豆浆也不喝了，直接做成腐竹吧!原来这么简单，以后再也不买了，想吃的时候做--点，为了孩子吃的更健康，麻烦点又算什么呢!其实我觉得并不麻烦，只是有点靠时间，反正也不是天天吃，偶尔做一-次挺有成就感，主要健康我在下厨房搜了一下，还真有这么做的，都很不错，
干黄豆用清水泡-个晚上用三斤左右的水分次用料理机打成浓-点的豆浆，用豆浆过滤网直接过滤到锅里，豆渣不要扔掉哦!留着大有用处，最好用不粘锅防粘!烧开，撇去浮沫注:(如果自己喝豆浆，这个沫沫就不要撇去了，精华都在里面，很有营养的)开始小火，看到一层这样的皱皱皮。皱皱皮越厚，出来的成品腐竹越壮实用一-根筷子慢慢的把这-层皱皱皮挑起来挑起来是这样的，一-直保持小火，大概两分钟左右一-个。
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