干腐竹要泡多久用什么水泡，干腐竹需要泡水吗
，用温水泡豆腐干比较好。如果用开水，请注意不要泡太久，否则豆腐会泡得太软太有嚼劲。一般用温水泡4小时左右就够了。
豆干可以煮吗？豆干可以煮，不能泡太久。最好用温水，因为开水容易造成硬度不均。
泡腐竹的时候，最好用温水泡，水里加一点盐，这样腐竹就容易泡了，而且在硬度上均匀，有的地方不会软，有的地方还是干硬的。干腐竹很清淡。泡的时候总会有一小部分浮在水面上，有的地方泡不到。泡的时候在上面盖一个盘子，这样腐竹就可以全部泡在水里了。这样可以保证每个地方都会被浸湿。基本泡好后，切成细丝，放入温水中浸泡20分钟。泡出来的腐竹还挺完美的。
干腐竹用冷水泡腐竹需要多长时间？大概需要一天(10小时左右)。温水浸泡4小时左右；
将腐竹打碎，直接用开水煮20分钟左右。虽然可以煮，表面会融化一点，汤汁略像豆瓣。虽然看起来差不多，可以吃。就是这样！
如何泡腐竹更快1？微波浸泡法。
用微波炉泡腐竹是个好办法。很多家庭实验证明，用微波炉泡腐竹不仅速度快，而且成品软硬适中。方法是在一个带盖子的容器里装满能淹没腐竹的水，放入微波炉里用高火加热3-5分钟(这个还是要看腐竹的量)。
2.盐水气泡法
其实泡腐竹没那么难。泡腐竹的时候，用温水泡，水里加一点盐，这样腐竹很容易泡，而且硬度均匀，有的地方不会变软，有的地方还是干硬的。
3.醋浸泡法
用温水泡腐竹时，在温水中加入几滴白醋，将腐竹全部泡在水中。，浴霸不会老老实实呆在水里。要用稍微重一点的大碗或者盘子压，这样水才不会全部到浴霸。浸泡3-4小时左右。
4.挤压海绵法。
先把腐竹掰成合适的段，U型弯可以小一点，因为那是最不好泡的地方。将一根腐竹在温水中浸泡2-3分钟后，用手捏浸泡在水中的腐竹，就像用海绵挤水一样，轻轻捏几下；然后换温水，泡一会儿继续揉。如此反复多次，直到腐竹软硬程度合适。
腐竹家用做法材料胡萝卜、黄瓜、大蒜、辣椒油、味精、盐、腐竹。
练习
1.将腐竹放入冷水中浸泡4-5小时，直至软硬；切成小块；
2.黄瓜和胡萝卜洗净切丝。大蒜去皮，捣碎，切碎；
3.将大蒜、胡萝卜、黄瓜放入锅中，加入适量盐腌制五分钟；
4.将腐竹放入沸水中焯一分钟，取出后放入腌制好的大蒜、胡萝卜和黄瓜中，加入辣椒油和味精，搅拌均匀即可食用。
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