你知道我们腌制咸鸭蛋可以储存多久吗，腌好的
大家在生活中应该都听说过咸鸭蛋，你了解咸鸭蛋吗？今天边肖将和你一起看一看。咸鸭蛋可以保存多久，咸鸭蛋的保存方法有哪些？边肖，让我们一起学习吧。
咸鸭蛋能保存多久？咸鸭蛋的保质期取决于储存条件。如果家里腌制咸鸭蛋，常温下可以保存9个月左右(夏天常温下保存保质期会短一些，一般三个月左右)，如果放冰箱冷藏，可以保存12个月。如果在超市买真空包装的咸鸭蛋，一般需要三个月左右，具体保质期可以在产品说明书上查到。咸鸭蛋的保质期是多久？咸鸭蛋怎么才能长期保存？如果煮熟的咸鸭蛋在煮熟的被污染，(即趁热放入保鲜袋密封)，在10摄氏度以下可保存20天左右，20摄氏度以下可保存10天左右，接近30摄氏度时可保存5天左右，仍可食用，无需煮熟。如果放在0-2度的冰箱里保存，可以保存60天左右。如果最多切了四五天，就得尽快吃，时间长了就变质了。
咸鸭蛋的储存方法有哪些？1.冰箱冷藏。如果夏天比较热，可以放在冰箱里保存。小心别冻僵了。冻鸭蛋不好吃。一般就在冰盒顶上的冰箱里。
2.放在通风处。如果冬天冷，可以将煮熟的鸭蛋放在干燥通风处。注意不要把它放在阳光下。最好选择阴凉的地方。比如厨房储物柜顶部，楼梯下等。
3.浸泡在盐水中。对于用盐水腌制的咸蛋，不宜在腌制罐中浸泡过久再烹饪。将生咸蛋取出，煮熟晾干，再放回盐水中。可以带着吃，这样煮好的咸蛋放久了不会变质，鸭蛋也不会越来越咸。
4.用湿布保湿如果是用泥腌制的咸蛋，要保持泥皮湿润。定时用湿布给鸭蛋保湿，放在阴凉的地方，保证鸭蛋半年不坏。
咸鸭蛋为什么会出油？因为在腌制鲜鸡蛋的过程中，盐侵入到鸡蛋中，蛋白质发生“盐析”慢慢变性凝固，将油脂从蛋白质组织中挤出，聚集在一起。鸡蛋中的蛋白质和脂肪已经是分开存在的，所以咸蛋煮熟切开后可以看到明显的油出来。
咸鸭蛋不给油是什么原因？如果咸鸭蛋不出油，可能是腌制时间不够或者盐不够。放白酒也是咸鸭蛋出油多的关键，别忘了。因为白酒可以加速鸡蛋中蛋白质的凝固，把蛋黄中的油挤出来。但由于每个鸡蛋的脂肪含量和腌制方法不同，有些咸蛋黄不会流油。
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