杨梅可以放在冰箱多久，鲜杨梅放在冷冻室了还
可以把杨梅放在冰箱里，可以冷藏，也可以冷冻。冷冻杨梅可以保存更长时间。那么，杨梅能在冰柜里放多久呢？杨梅冷冻后可以吃吗？
杨梅在冰柜里能保存多久？冷冻杨梅很容易。将新鲜的杨梅洗净，放入食品塑料袋中。然后密封，放入冰箱的冷冻室。最好把杨梅冻成冰。慈溪当地果农表示，冷冻的杨梅可以吃到冬天，会比新鲜的杨梅更甜。
杨梅冷冻后可以吃吗？杨梅冷冻后可以食用。我们吃的所有杨梅都是冷冻杨梅。以下是个人冷冻和工业冷冻的方法
个人冻结请注意
杨梅速冻条件高。工业速冻杨梅的温度控制在-32 ~-35(只冷冻细胞间的液体，以保护细胞的完整性和解冻后的口感)，冷冻时间为10 ~ 15分钟。冷冻后杨梅中心温度在-18以下。冷藏于-18 ~-20。它不会破坏营养和味道，可以长期保存。普通家用冰箱很难达到这个条件。一般的冰箱会破坏杨梅的细胞结构，从而大大降低其口感。长期保存会导致营养的流失。但如果只是为了消暑，冷冻后可以及时食用。
杨梅应该如何保存和采收？
选择果肉坚硬、果面光亮的红紫色水果及其品种特点。在挑选的过程中，要小心轻放，避免果囊破裂，剔除机械损伤的果实、霉变的果实和过大过小的果实。
采后预冷
杨梅是一种组织细腻、营养价值高、采后寿命短的水果。为了保持其新鲜特性，延长保质期，需要快速预冷。最好在产地预冷，快速去除杨梅果实的田间热量，降低呼吸强度。
合适的温度储存
杨梅适宜的贮藏温度为0左右，相对湿度为90% ~ 95%。在低温下，如果用聚乙烯塑料薄膜进行小包装，利用自发气调的效果，可以延长保存期。如果水果的贮藏温度高于3，容易引起微生物病害。
高浓度二氧化碳处理
用15%二氧化碳处理2小时，然后打开容器恢复常压，装入塑料薄膜袋中，0贮藏，对抑制果实腐烂和褐变有很好的效果。
溶液浸泡水果
用3%氯化钙溶液真空浸润5min后，用塑料薄膜包装，0保存。
气调贮藏
在0、5%氧气和10%二氧化碳的条件下，可以保持良好的果实品质15天左右。
速冻储存
由于杨梅可食部分的蒴果是有弹性的，自由端顶端有许多小孔，杨梅在解冻时很容易保持其完整的结构，所以可以采用速冻保存。具体流程如下原料选果分级清洗冷却在-25 ~ 30速冻1分钟装袋-18冷藏。吃的时候用维生素C溶液解冻。
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