广东人都喜爱吃哪些家味？_广东人对鸡的喜爱
广东人都喜欢吃哪些野味？
原来听说粤人好吃，天上飞的不吃飞机，四条腿的不吃板凳。去过广东后我发现我虽好吃，有几种吃还是望而却步。如龙虎斗，里面是猫肉，我真的不敢吃！
野味有，竹鼠，山鸡，蛇，田鸡，等
1这几年疫情，我们不吃这些野味了，改成吃些常见的。比如，煲仔饭，荷叶饭。艇仔粥，及第粥，鱼腩粥，牛腩粉，猪手粉，萝卜糕，千层糕等
1现在的广东人，很注重养生了，不再吃野味了！
广东人都喜欢吃哪些野味？广东人都喜欢吃的大补野味，一年吃掉6成多。导致外省人对广东人最深的印象，就是广东人什么都吃。煲仔饭、人头饭、老婆饼、盲公饼、四条腿的，除了板凳不吃，天上飞的，除了飞机不吃，其他都吃。其实这种说法是片面、过时，并且刻板的印象。但吃野味这件事，最猛的还是以前的广东人。
广东人觉得物不仅能以稀而贵，还能以稀而补。市面上越稀缺的各种动植物，这些老一辈的人会认为越补。说到野味，其实并不是单单指哪些野生的动物。我觉得像以前不曾出现在餐桌上的，都可以被称为野味。由于人们对吃的东西越来越讲究，还喜欢稀奇的食物。大部分都是很能引起人们的追捧的，在价钱上就比较贵一点了。
那么多野味里，广东人最爱吃的是蛇了！虽然中国现在很多地方都吃蛇，毕竟它全身都是宝，还能大补，能够补气补血、美容养颜、祛湿等等功效。广东人那么喜欢养生，怎么可能会放过它呢？论到吃蛇，真的你不能不服广东人，烹制一条蛇可以有50多种做法。那可是是变着花样的做，什么椒盐、炖、煲汤都是不是事儿。广东人吃蛇还要将肋骨剔除干净，这些细节无一不体现广东人对食物的精致追求。
水虱子这种野味，知道的人就比较少了，不过它还有个别名，叫做“水蟑螂”，大概只有广东人才能品尝它的美味了。至于外形的话就不用说太多了吧。这个东西在广东人手里，做法也是多种多样的。据说水虱子中的蛋白质，还有氨基酸的含量非常的高，甚至还有“水中伟哥”的说法。吃的时候也不是全吃，只需要将肚子割开后吸食里面的白色蛋白质就可以了。
牛欢喜是母牛的外生殖器官，在广东人面前，不是用来“吹”的，是美食。广东人在吃上最讨喜，外地吃不吃的东西都愿套到他们头上。牛欢喜这部位，做菜还真的有讲究。饭店做法很多样，稀奇古怪的数着白切和刺身，多见的是火锅，常用的是红烧小炒。家里做来，最简单的是小炒。先火燎或松香拔，去掉外毛和老皮，再冒到八成熟。然后按常规做法，和着酸菜炒了，就是这道名菜。
广东人喜欢吃老鼠，蛇，牛蛙，猫肉，蚘鱼等等，他们的口味很奇特，又爱喝汤，又不喜辣，还很喜欢吃野味。
我见过一些广东人，把水老鼠扒了皮，处理干净后，直接炖汤喝，先不说营养方面如何，肉类对我来说，无辣不欢，这种吃法，我直心不习惯。
老鼠身上的腥骚味，我受不了，也没吃过，我那朋友很好客，给我舀了一大碗，我实在是百口难咽，又不好薄了他个面子，撒了个谎说老板找我有急事，悄悄溜了，不经间那碗老鼠汤让我汗水湿透衣背。
蛇肉我更吃不惯，因为我从小惧蛇，怕蛇，看到它感觉浑身都是蚂蚁在爬，特别是它那长长的蛇信一吐，就像在我心中敲鼓一般，更别说吃它了。
广洲有专门养蛇的，合法销售，他们一般会蒸着吃，炖汤喝，每次我看见，都会避而远之。
猫肉我更不会吃，那么可爱的小动物我不忍杀生，牛蛙我倒是吃过，他们炒的牛蛙很鲜美，很香，没有放特殊的调料，大火爆香，口感真的很嫩滑，人工养养殖的牛蛙有很多，价格不贵，是一道不错的美味。
广东湿气重，本地人又不爱运动，他们喜欢喝汤来去湿，如同四川用辣椒来去湿一样。
本人是广东粤西农村的，小时候跟几个堂哥一起长大，周末放假就会跟着堂哥的尾巴去捉黄鳝、田鸡、还有收田鼠笼、捉竹虫等等 …
小时候并不觉得吃这些有什么不好，因为我们那里很多人都会捉来吃的。小孩大人都吃，不会经常吃的，也不会经常都会捉到这些东西的。
一般黄鳝、田鸡都是煲粥的，田鼠以前还有人专门来收购的，卖给别人，可以赚点零花钱花花，自己吃可以烤着吃或者焖炒，堂哥们出去上班后就没吃过了，不过黄鳝粥和田鸡粥平时宵夜摊都能吃到，这两样粥还是很受欢迎的，特别是黄鳝粥，田鼠以前有看到过一只都要好几百。
其实小时候还吃过很多其他的东西，有一些都叫不出名了，随便烤一下吃就很香，长在农村，吃在农村，随着时间的流逝，这些回忆都只能回味了…
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