“猪头肉”“羊汤”那类食品，心净放了收架，
“猪头肉”“羊汤”这类食物，心脏放了支架，还能不能吃？
大多数心脏放了支架的人，都会很关心这类问题。还能不能吃“猪头肉”和“羊汤”这类食物？
猪头肉和羊汤都是高脂肪和高胆固醇食物，心脑血管正常的人，过量常吃也会造成血脂异常，对身体不利。
心脏放了支架的人，还能不能吃呢？心脏放了支架最主要的，就是要把血脂控制在合理的指标范围之内，防止血脂增高，使血管堵塞。
日常饮食方面就要尽量少吃一些高脂肪的食物，也要保证饮食营养均衡。猪头肉羊汤这类美食营养丰富，属人皆爱之。美味不可多得，总不能有了心脏病就因噎废食吧！
依我个人支架十年的生活经历来说，日常饮食不必十分刻意挑剔，吃点猪头肉，喝点羊汤还是没什么问题的。关键是自己要掌握好一个度。一个月吃个几次解解馋，对血脂影响不会很大。
要保持血脂正常，除了注意日常生活有规律，注意饮食搭配合理，不暴饮暴食以外，坚持服用降脂类药物配合控制，也是必不可少的。
所以“猪头肉”“羊汤”这类食物，心脏放了支架也是能吃的。
前些天张大夫写了一篇文章“心脑血管疾病要命！让我们从一碗“羊肠子汤”说起”。文章一经发表，一石激起千层浪。很多沧州老家的老乡也都看到了这篇文章，于是通过各种途径找到我打听，集中说下来就是一个问题“心脏放了支架，还能喝羊肠子汤吗？”今天地铁上有一小时时间，我再来把这个问题给大家掰开了、揉碎了说一说。
“羊肠子汤”是一种河北省沧州市的名小吃，虽然暂时还没上“舌尖上的中国”，在沧州那绝对是一种神一样的存在，可以说绝对是遍地开花。其实，“羊肠子汤”只是一个代表，你的家乡也肯定有类似名小吃，比如说“卤煮”“焖子”“酱肘子”“羊汤”“羊杂汤”“牛杂汤”“猪头肉”“猪下水”等等，数不胜数。
在上一篇文章里张大夫提到，作为一个普通人，为了心脑血管健康，尽量少吃这些食物。可是，那些心脏已经放了支架的人们呢？他们可不可以吃？张大夫知道，很多心脏放了支架的朋友，对于“羊肠子汤”“猪头肉”等美食绝对是真爱，如果不是真爱也不会年纪轻轻就放了支架。我以前见过一个特别爱吃这类食物的患者，爱吃到做完支架住院期间就会找大夫问你们医院食堂有没有“羊肠子汤”“猪头肉”啊？我想吃了！
我个人在这个问题上的意见是人类医学存在的重要目的就是提升患者的生存质量，尽量多的保存患者的生存乐趣（不包括吸烟）。心脏做了支架手术的患者也一样，尽量多的保他们的人生乐趣也很重要。至于能不能喝“羊肠子汤”呢？我个人觉得即使是心脏放了支架的人，如果他十分向往喝“羊肠子汤”，也是可以偶尔适量尝一尝的，不能再像以前那样来上两碗大快朵颐，而是浅尝辄止。既解了馋，又不能过多摄入，这就涉及到一个“度”的问题。
那么，很多人就会问了“那你说我能吃多少、喝多少吧？”说实话，即使是营养学界，估计也没有真正评估过每一个地方小吃的脂肪和胆固醇含量，更不可能因人而异的给每一个人评估可以“喝多少羊肠子汤”。那么，我们应该怎么办呢？
我个人的建议是，对于那些例如心脏已经放了支架的心脑血管疾病患者，如果能够坚持科学饮食，那最好。如果十分钟情于“羊肠子汤”这类不健康食物，那就试着稍微吃一点，然后坚持定期复查血脂，然后留心关注“低密度脂蛋白”这个指标，只要是这个指标在1.8mmol/l左右，就可以。这里面的工作就是你自己要找准一个度，既吃一点解解馋，有不影响低密度脂蛋白水平的达标。
今天跟大家谈的这个问题，可能没有什么指南性的宣教，更加实际，希望能够帮到那些对“羊肠子汤”这类不健康食物十分钟爱的心脑血管疾病患者。
作为三甲医院营养师，我来为大家分析一下这个问题的可行性。
猪头肉和羊汤我都吃过，的确很好吃，尤其是搭配着大饼，无论大饼卷肉还是大饼泡羊汤都是美味。
但对于超重和肥胖的人、中老年人，尤其是心脏放了支架还管不住嘴的人，就要掂量掂量了。
1、你为什么放了支架？
放置支架多因血管发生严重梗塞，导致血流不畅，脏器或机体不能维持正常生理功能，具有较高生命危险或机体部分功能丧失，在此前提下会选择放置支架。但患病原因呢？饮食方面的原因多与能量过剩有关，尤其是高脂、高糖、高盐、高胆固醇饮食有关，身体无法正常维持代谢的情况下容易诱发血管梗塞。
2、猪头肉和羊汤有什么健康问题？
猪头肉和羊汤都是脂肪含量高的食物，尤其是其中的饱和脂肪酸和胆固醇含量较高。羊杂汤原料的胆固醇含量，每100g羊肠150mg、羊肚124mg、羊肺319mg、羊肝349mg、羊心104mg、羊血92mg（有的地方羊杂汤中不放羊血），这些食物的胆固醇含量都较高，尤其是羊肠、肚、肺、肝这些必有的原料。
（数据来源 杨月欣 《中国食物成分表》标准版 第6版 第二册 北京大学医学出版社2019 p58 ）
猪头肉的情况怎么样？我们参考最新版《中国食物成分表》中扒猪脸的数据，每100g扒猪脸中脂肪含量29.6g，其中饱和脂肪酸10.2g，胆固醇含量94g，能量是等量米饭的整整3倍，高达347kcal。
通过这些数据，我们就可以看出猪头肉和羊杂之所以不适合安放了支架的患者食用，与其中的热量和饱和脂肪酸、钠、胆固醇较高的含量有直接关系。
还有，吃猪头肉要蘸着酱油配的蒜泥三合油，有的地方喝羊杂汤还要搭着麻酱，韭菜花和腐乳等高盐高脂的调料。
除此之外，动物内脏和海鲜一样嘌呤含量也很高，如果由此导致高尿酸血症，也是诱发动脉硬化的重要诱因。所以，猪头肉和羊杂汤这类食物怎么能让心脑血管疾病、痛风患者吃呢？真的是能过嘴瘾就不要命了吗？
3、放了支架的患者应该选择哪些食物？
到这里又要老调重弹了，不过真是有必要。
是严格控制膳食热量，不暴饮暴食，饮食清淡、低盐低糖低脂。
不吃动物内脏，尤其是动物脑，但低脂肪而富含铁的动物血可以吃；
肉类选择低脂肪的瘦肉、去皮禽肉、鱼肉等等；
每天吃1斤左右的新鲜蔬菜，半斤左右的水果；
粗杂粮和薯类不少于主食的1/3；
每天300g牛奶，血脂过高时可选择半脱脂或脱脂的牛奶；
每天吃大豆类食物，坚果不宜吃的过多。
饮食，是决定药物或手术治疗成败的重要基础之一，如果认为有医生保障，可用药或手术解决问题而不用管住嘴，依旧我行我素的话即使安放了支架也用不了多久还会接着堵。
实在馋了，吃一点还是没问题的，要注意少吃或有选择性地吃。
为什么要问这个问题，势必也对心脏病的人经常吃这些食物不好略知一二。为什么不好呢？
主要原因还是这些食物中所含的成分不利于心脏健康，比如: 饱和脂肪，胆固醇以及钠盐等。饱和脂肪酸摄入过多明显影响血脂水平，食物中胆固醇的摄入量太高也会影响到血脂，钠盐摄入过多又会使血压升高，增加血容量，增加心肾负担。来看看:
猪头肉，可以说是喜欢吃肉的人的最爱，身边好多男性喝个小酒来盘猪头肉拌黄瓜。又或是来个烧饼夹肉(猪头肉)都是日常餐桌常见的一道菜。，猪头肉肥瘦相间，那么脂肪应该达到37%，除了脂肪较高的缘故，还有重要的一点，那就是食盐的含量较重。吃过的人都有感受。
羊汤，最重要的是体现在高脂肪、高胆固醇，主要为少量的边下碎肉和内脏(羊肠子、羊肺、羊肚等)。记得有家里的亲戚讲述自己喝羊汤时的感受，每次喝羊汤，由于上面有一层油，油的保温特性致使羊汤晾凉的速度较慢，每次喝羊汤都会烫了上膛皮。
话又说回来了猪头肉，羊汤这两样食物是最为解馋的食物，尤其是对于喜欢吃肉的人，如果特殊原因，两天没吃肉，都会拿它们解馋。就一个字“香”。
无论是心脏病的，还是心脏做了支架的，都要记住，猪头肉、羊汤这类食物还不像吸烟，只要吸烟就会危害到健康，而是，吃一点不要紧，但不能经常吃。
尤其是平时就非常喜欢吃的，要减少摄入量和频率，且尽量选择瘦一点的，喝羊汤时也要撇去上面的一层油。如果你就说，那吃得还有什么意思，那就没办法了，毕竟有些食物不利于身体健康，我们就要学会管住嘴。如果都要像你之前那样放开了吃，肯定是不行的，还会引起其他的问题。
，实在馋了，吃一点点解个馋还是可以的，要不也会影响到心情，觉得生活的还有啥意义！
猪肉和羊肉都是我们生活里常吃的畜肉，尤其猪头肉特别香。不过，猪肉却是畜肉里脂肪含量最高的，猪头肉的脂肪含量可达40%左右，羊汤的脂肪含量约20%。相比于鸡蛋、鱼类来说，脂肪含量还是较高的，那么心脏支架的朋友，难道就不能吃了吗？
我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，小邢和你科学聊营养，促健康
心梗并且做了心脏支架的朋友，在日常生活里确实要注意饮食，尤其是要控制高脂高热量高盐的食物。积极的控制血脂、血压对于维护心脏的健康具有非常关键的作用。
虽然，猪头肉和羊汤的脂肪含量不算低，但并不意味着完全不能吃，关键在于到底吃多少。
猪肉里也含有丰富的营养物质。猪肉含有优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，还含有人体易消化吸收的血红素铁，和促进铁吸收的半胱氨酸。贫血的朋友也适合适量吃猪肉。
羊汤，一直是我们老百姓喜欢的补品，尤其是冬天，来一碗羊汤去去寒暖身子，是一件非常舒服的事情。中医认为羊肉味甘性温，可祛寒冷补体虚、补血益气。，体寒体虚者吃羊肉也是一件有益的事情。
猪肉和羊肉都具有一定的营养价值，适量的吃是对人体有益的。而且，猪肉和羊肉也是我们日常餐桌上必备的食物，完全戒掉吃猪肉喝羊汤其实是一件比较困难的事情，但大家一定要注意量，莫贪吃！