榆林最好吃的陕北炒面正在哪？_榆林最好吃的饺

怪人怪事 2023-05-05 09:16www.bnfh.cn怪人怪事

榆林最好吃的陕北炒面在哪？

在榆林市榆阳区航宇路右拐弯——建设路——右拐弯——艺苑路——榆林职业技术学院艺术学院——前行50米——吴堡炒面馆。

为什么说这家炒面好吃？一是火好，足量的天然气，大锅灶。二是师傅技术好，火候掌握恰当，调料简单，质量好。尤其酱油，使用的是草菇老抽，点点滴滴分次撒进去，入味。三是吴堡接近山西，而山西人会做面，所以炒面小哥拜了当地老师傅学得炒面技术，有诀窍，密不外传。

这家炒面用的材料非常简单，普通机制面条，蔬菜有圆白菜、绿豆芽、西红柿、尖椒，调料就是花椒粉、八角粉、干姜粉、老抽、盐、味精，葱花，连生姜末都不用，奇怪。师傅说，必须把面炒到有点焦，锅底长一层面垢，发现有点油亮亮的才起锅。

我说好不算好，要看客人流量，每天从早到晚，几百人都在吃，都是回头客。我前期拍过视频，视频标题叫什么“致敬，榆林最帅炒面小哥”，时间久了，我忘记了，大家可以看看。

陕北的肉炒面，我只认二毛洼的建利炒面，还有华栋中学旁的高一瓢炒面，高一瓢现在搬走了，也不知道搬到哪里了。其他的炒面都很一般！

榆林大街（解放巷和胜利巷中间）有一家红日饭馆。里面卖的面承载了榆林一部分榆中学子的记忆。里面的炒面我认为很好吃。父子经营，我个人经常带着感情色彩去吃，他家的炒面确实不错，值得一试。

横山大街老石炒面，80后的可以去吃老味道，新感觉。榆林开发区环保局对面云利炒面，也不错，就是二毛洼以前假期放假停业旅游的那家。

吃遍了榆林的炒面。但基本就是保宁路中路榆星广场东对面的迎春炒面和金沙南路金刚综合便民市场的饸烙炒面。其它的都那样