炎天，我们要教会煲汤
夏天，我们要学会煲汤
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现在已经是四月份，接下来就是酷暑难耐的炎夏，我们要学会几道简单易懂的清热解毒，排湿利尿的汤水。
一、苦瓜排骨汤
是用苦瓜做主料,然后再配上一些排骨或者瘦肉丝。因为苦瓜具有清热解毒的功效,苦瓜里面含有丰富的解毒物质,苦瓜还有明目的功效,在炎热的夏天,喝一点苦瓜排骨汤,就能避免中暑,还可以适当地进行清热解毒,对于上火也有抑制作用。而且营养价值高，苦瓜排骨汤中含有优质蛋白质、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等。
苦瓜排骨汤
食材准备新鲜苦瓜，排骨，葱，姜。
做法1.排骨洗净砍小块，苦瓜去头尾，开半去瓤，切小块。（如果不喜苦味可泡盐水）
2.锅中入适量清水烧开，落入排骨，去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、米酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。
二、紫菜蛋花汤
作为一种经常在快餐店中常见的汤品，虽然价格便宜给人一种低廉的感觉，但其功效及营养价值却是不容忽视的。该汤主要材料为紫菜和鸡蛋。两者营养价值较高，含有丰富的蛋白质、核黄素、铁、钙、磷、碘等多种营养元素，具有防治便秘、利尿消肿、清热防甲亢及保护血管等功效。
紫菜蛋花汤
食材准备紫菜，鸡蛋，葱
做法1.将紫菜放入水中浸泡，使其软化过两次水避免有沙。鸡蛋打入碗中备用。
2.锅中烧开水，加入已经泡软的紫菜。将生鸡蛋打入锅中，并与紫菜一起来回搅拌，等到变成蛋花为止（有条件可以加入小虾米）。加入香油、用盐调味、撒上葱花即可。
三、冬瓜老鸭汤
冬瓜老鸭汤有健脾化湿、解暑除热的功效，对心肌梗死和心脏病患者有保护的作用，还可以利尿消肿，能够有效地补充蛋白质，提供人体所需的能量。
冬瓜老鸭汤
食材准备半边老鸭（不要白鸭），带皮冬瓜，姜。
做法1.鸭肉洗净砍块，冬瓜带皮洗净切块。
2.鸭肉入锅加水煮出血沫，捞出洗净备用。
3.锅热入少量油放鸭肉、姜片翻炒出香味，加入适量水，大火煮开后转盖锅盖继续小火煮20分钟。
4.加入冬瓜，盖锅盖煮十分钟后加入盐，胡椒粉等调料。
5.开盖煮至东瓜成半透明状即可。
除了以上几种汤品还有生地桂圆瘦肉汤，龙葵叶蛋花汤等等！打字不易，全凭自己做汤时的步骤写出来。如有不同意见，请忽狂喷。
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