合肥特色美食
庐州美食：传统名菜、特色小吃与养生汤品
深入合肥的美食世界，你会发现这里不仅有悠久的饮食文化，更有无数令人垂涎的传统名菜、特色小吃与养生汤品。
一、传统名菜
走在合肥的街头巷尾，你总能被一道道传统名菜所吸引。
1. 庐州烤鸭：这道源于明代宫廷御膳的美食，选用本地麻鸭，经过独特的腌制和烤制工艺，皮脆肉嫩、油脂适中。搭配甜面酱和面饼，堪称一绝。
2. 包公鱼：以包河特产的黑色鲫鱼为原料，与无丝莲藕一同炖煮，骨酥肉烂，不仅美味，还象征着包拯的清廉精神，是徽菜文化的重要体现。
3. 曹操鸡（逍遥鸡）：起源于三国时期的这道美食，用仔鸡与杜仲、天麻等中草药同煮，肉质鲜嫩多汁，兼具食疗功效。
4. 李鸿章大杂烩：晚清名臣李鸿章宴客名菜，融合海参、鱼肚、鸡肉等食材，鲜香浓郁，展现了徽菜的包容性。
二、特色小吃让你大饱口福
除了传统名菜，合肥的特色小吃也令人陶醉。
1. 三河米饺：源自三河古镇的这道小吃，以籼米外皮包裹肉虾馅，油炸后外酥里嫩，是街头常见的早餐和小吃。
2. 吴山贡鹅：从唐代起就是贡品的吴山贡鹅，选用皖西白鹅卤制，肉质细嫩，卤香渗透肌理，佐餐下酒皆宜。
3. 混汤酒酿元宵：这款传统甜品，以糯米元宵搭配酒酿和桂花糖，甜润暖胃，常在节庆餐桌上见到。
三、养生汤品滋养身心
合肥的养生汤品也是一绝。
肥西老母鸡汤：选用散养老母鸡慢炖，汤色清亮鲜美，冬季滋补首选，也是合肥宴客必备。
四、其他推荐
除了上述美食，还有巢湖银鱼、公和堂狮子头等美食值得一试。巢湖银鱼透明无骨，可清蒸、煎炸或炖汤，鲜嫩爽口；公和堂狮子头则是百年历史的小吃，油炸面点外酥内软，略带咸香，是佐茶的佳品。
美食体验贴士：想要真正体验合肥的美食文化，不妨关注一下当地的节庆活动。比如3月初的山口凌村面条节，你可以观赏到非遗技艺的现场表演，还能参与吃面大赛。台湾创业者将高山茶与本地口味结合，推出了改良茶饮和夜市小吃，如大肠包小肠等，也是值得一探的特色美食。