茄子的10种家常做法 如何炒茄子简单又好吃
怪人怪事 2025-04-19 23:16www.bnfh.cn怪人怪事
家常烧茄子，简单又美味
材料：长茄子两个，五花肉一百克。先将茄子去蒂洗净，切成滚刀块，撒上少许盐拌均。五花肉切成丝，茄子稍微腌渍一下，挤掉渗出的黑水。蒜瓣拍碎，青蒜、青尖椒切段备用。
做法：将锅烧热，倒入适量的油，放入蒜和青尖椒爆香。然后倒入茄子翻炒。这时不要加水，反复炒至茄子软熟。接着放入五花肉丝、酱油、料酒等调味料，继续翻炒。当茄子快熟时，加入大葱段和大蒜籽，翻炒几下后起锅。
茄子的做法有很多种，这次我要分享的是家常做法，简单又好吃。除了茄子，还需要准备长辣椒、大蒜籽等材料。将茄子从中剖开，切成小段或者长条，便于煮熟。油要适当多放些，煸炒时不要加水，这样炒出来的茄子更加香鲜可口。
在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的番茄沙司、糖、蚝油、味精等调味料。烹饪时间需要等待十多分钟，直到茄子完全熟透。出锅后的茄子要色香味俱全，让人垂涎欲滴。
除了这道家常烧茄子，还可以尝试其他的茄子做法，比如酱烧茄子、手撕茄子等。更多的做法可以在可口网等烹饪网站上搜索查看。
这次在舌尖上的中国第二季第四集中看到了家常美食枣花馍的制作过程，各种各样的形状真是太漂亮了。我也尝试了一下制作枣花馍，虽然这是我第一次做，但出锅后的成品依然令人满意。除了面食，我还做过包子等面点，但无论做什么，都要保证食材的新鲜和烹饪的技艺，才能做出美味佳肴。
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