制作美味香油炒鸡蛋，食材简单，营养健康
准备食材：新鲜鸡蛋两枚，纯正香油适量，食用盐适量。
制作步骤：
1. 备好两枚新鲜鸡蛋，轻轻打入碗中。在蛋液里加入适量的食用盐，然后用筷子顺时针轻轻搅拌均匀。
2. 在锅中倒入适量香油，开火烧热。当香油微微冒烟时，将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中。
3. 等待鸡蛋液开始凝固，一面煎至定型后，翻面继续煎。直到两面金黄，香气四溢，即可出锅装盘。
温馨提示：
1. 炒制时火候要掌握好，避免过大导致鸡蛋炒糊，影响口感。
2. 若想增加鸡蛋的口感和风味，可以在蛋液里加入一些切碎的新鲜葱末，再搅拌均匀。
除此之外，香油炒鸡蛋还是一种具有独特养生功效的美食。香油具有通气、理肺的功效，不仅可以减轻咳嗽症状，还可降低烟酒对肺部的伤害。而鸡蛋入脾经、胃经，具有补肺养血的作用。在中医理论中，脾经和肺经同属太阴经，因此鸡蛋与香油结合，可清热解毒、润嗓利咽，对止咳有一定效果。
虽然香油炒鸡蛋作为止咳的偏方在民间广为流传，但也需要理性对待。虽然它具有一定的效果，但并不能完全替代医疗科学的治疗方法。如果身体不适，最好还是及时就医，听从医生的建议。在日常饮食中，偶尔享受一下这道美味又养生的香油炒鸡蛋，也是一件愉悦的事情。
