玉米，这一禾本科玉蜀黍属的草本植物，别名众多，如玉蜀黍、棒子、包谷等。它不仅滋养着我们的餐桌，还蕴藏着丰富的营养。玉米中的维生素含量超高，比稻米、小麦还要高出5到10倍。更值得一提的是，它所含的植物纤维素，不仅能刺激肠胃蠕动，还能束缚并阻碍过量的葡萄糖吸收，有效抑制饭后血糖的飙升。
谈及冻玉米，你可知道其中还有两种不同的类型，它们在冷冻前后的处理以及煮制的时间上可是有着微妙的差别。
第一种是生玉米，它们未经加工便直接进入冷冻状态。在保存这些生玉米时，我们需要细致处理：剥去外层厚皮，仅留下几层内皮，并保留玉米须。无需清洗，将它们放入保鲜袋中，封紧口，放入冰箱冷冻室。煮这种玉米时，需多花些时间。待锅内的水沸腾后，再煮上大约二十分钟，直到玉米熟透。
另一种则是熟玉米的冷冻版本。这类玉米在冷冻前已经过煮熟处理。从冰箱取出后，需先放在阴凉处解冻约十分钟。然后，大火煮开后，只需再煮八分钟，那诱人的香味就会扑鼻而来，让人垂涎欲滴。
不论何时煮冻玉米，都要冷水下锅。记住，保留几层玉米内皮和须子，这样煮出来的玉米味道会更香浓。想象一下，那热气腾腾的玉米在锅中翻滚，香气四溢，令人忍不住想要品尝。这就是玉米的魅力，简单却让人陶醉。
