准备好一盆清澈的水，加入适量的食盐，搅动至溶解，形成淡盐水。在淡水中，滴入几滴香油，犹如点缀般漂浮在水面上。接下来，将竹蛏子置于这盆水中，让它们安静浸泡数小时。在这段时间里，竹蛏子会逐渐适应新环境，开始吐出体内的泥沙。每隔1到2小时，记得更换一次新的浸泡水，确保它们能在洁净的环境中悠然吐沙。
然后，取出一把锋利的刀，轻轻地将竹蛏子切开。此刻，你会看到肉中包裹的黑色物质，那是它们消化系统中的一部分。接下来，将竹蛏子体内的黑色部分置于流动的清水中，轻轻地冲洗并挤压，直到那些黑色的物质被彻底清洗干净。
烹饪竹蛏子时，火候的掌握至关重要。用大火煮8到11分钟，是最佳的烹饪时间。若时间超过11分钟，肉质会变得坚韧，影响口感。竹蛏子，被誉为“蛏子王”，是海洋中的一种双壳软体动物。它的内脏并无毒性，但根据个人喜好，可以选择去除。内脏中可能含有未消化完全的食物残渣和泥沙，如果不加以清理，可能会影响到食用时的口感。
在烹饪与食用的过程中，对待这些小细节的关注，正是对美食的热爱与尊重。从清洗到烹饪，每一步都充满了对食材的珍视和对美味的追求。竹蛏子，这一海产佳肴，值得我们用心对待。
