小鲫鱼萝卜汤的做法

怪人怪事 2025-03-21 10:00www.bnfh.cn怪人怪事

准备食材，鲜活的小鲫鱼一条，鲜嫩的白萝卜半根，粗壮的大葱一小段，生姜三片，适量的油，花椒一小把，料酒少许，盐适量，鸡精适量，香菜适量，枸杞一小把。这些食材都是炖制美味鱼汤的必备之物。

做法开始啦！将小鲫鱼清理得干净整洁，放入大碗中，加入清水和适量的料酒，浸泡出血水，将其腥气去除。将白萝卜、大葱和生姜清洗干净，将白萝卜切成薄片，大葱和生姜切成细丝，准备入锅炖煮。

在锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入切好的姜丝，爆香。然后，轻轻放入鲫鱼，煎至两面金黄。这时，倒入清水，使水没过鱼身。再加入切好的葱丝、鸡精和花椒，大火煮沸。

沸腾后，放入切好的白萝卜片和枸杞，转为中火炖煮十分钟。记住，炖汤的过程中不要盖锅盖，这样可以让鱼汤的腥味随着蒸汽挥发，汤味更加鲜美。

炖煮十分钟后，根据个人口味加入适量的盐调味。出锅前，撒上一些新鲜的香菜末，增香添色。此刻，一道色香味俱全的小鲫鱼萝卜汤就完成啦！看着这道汤，就让人忍不住想品尝其鲜美的滋味。这道汤不仅味道醇厚，而且富含营养，是秋冬季节的暖身佳品。享受美食的也享受生活的美好。