鸡肉丸子的做法
怪人怪事 2025-03-21 09:34www.bnfh.cn怪人怪事
鸡胸肉制作鸡肉丸子
准备好鸡胸肉一块，将上面的筋络去除干净，洗净备用。将鸡胸肉平铺在案板上，先用刀剁成小块，接着用肉锤或刀背轻轻砸成细腻的肉泥。这样做是为了让鸡肉更加细腻，口感更佳。
将砸好的鸡肉泥放入盆中，加入适量的料酒、盐、蛋清和纯净水后，再加入淀粉和少许姜汁、胡椒粉调味。用筷子顺着一个方向搅拌至鸡肉糜粘稠有弹性。此时可以尝一下味道，根据个人口味做出调整。
接下来是制作鸡肉丸子的关键环节。将搅拌好的鸡肉糜放在手心，用虎口挤压出丸子形状。如果不够圆顺，可以重复挤压。在锅中烧开水后，用勺子将挤出的鸡肉丸子舀入锅中。待所有鸡肉都做成丸子后，用中火继续烹煮。
在煮制过程中，准备好香葱并洗净切碎。待鸡肉丸子煮足十分钟后，加入鲜鸡汁和盐调味，熄火。
将煮好的鸡肉丸子盛入碗中，淋上香油，撒上香葱碎。这样，一道美味可口的鸡肉丸子就制作完成了。整个过程虽然需要一些耐心和细心，但制作起来并不复杂。无论是作为家常菜还是招待客人，都是不错的选择。品尝自己亲手制作的鸡肉丸子，定会让你满意！
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