生活中的每一餐都离不开新鲜的食材，而东北的红蘑作为一种纯天然的野生菌类食材，富含丰富的营养成分。它不仅能够促进我们的身体健康，增强免疫力，还具有补血活血、美容养颜的神奇功效。那么，如何烹饪这种珍贵的东北红蘑呢？
处理红蘑是一个重要的步骤。由于其外表附着大量的泥沙和灰尘，我们需要将适量的食盐融入清水中，然后搅拌至盐完全溶解。将红蘑放入盐水中浸泡，这样其表面的泥沙和灰尘就很容易去除了。去除红蘑底部的硬蒂，以便更好地消化。
接下来，准备好我们主要的食材：两个中等大小的土豆。将土豆去皮，切片后撒上适量的淀粉，抓匀以防止粘连。在锅内倒入足够的油，将土豆片微微炸至金黄色，然后捞出沥干油份。
然后，我们可以开始炒制红蘑。在锅中放入少许油，加入葱蒜炒香。放入红蘑翻炒，随后加入少许的鸡汁、酱油和十三香。倒入适量的水，炒至红蘑熟透。
将之前炸好的土豆片加入锅中，翻炒均匀。当锅中的水分蒸发后，加入食盐调味，即可起锅。
一道美味的东北红蘑土豆片就这样完成了。红蘑的香气与土豆的醇厚完美结合，口感鲜美，令人回味无穷。
这道菜的烹饪过程虽然简单，但却充满了对食材的尊重和对健康的追求。东北红蘑的独特营养与土豆的淀粉完美结合，不仅满足了味蕾的需求，更为身体带来了丰富的营养。
