一、成分之辨
工业用盐与食用盐，二者成分大相径庭。工业盐中，除了常见的氯化钠外，还蕴含着亚硝酸钠等成分；而食用盐则较为纯净，主要含有氯化钠，是为人体提供所需钠元素的重要来源。
二、性质之异
工业用盐中的亚硝酸钠在干燥环境下表现稳定，但也能缓慢吸收氧气而转化为硝酸钠，当其溶解在水中，溶液会呈现碱性。而食用盐则性质稳定，溶解后水溶液保持中性，是我们日常生活中常用的调味佳品。
三、外观之辨
从外观上看，工业用盐与食用盐有着明显的区别。工业用盐不含碘，颜色相对灰暗，多为颗粒状，含有较高的水分，有时亚硝酸钠的存在会使其微显淡黄色。而食用盐则含有碘元素，质地细腻呈细沙状，水分极少，手感细腻，揉捏时不会有凝结感，根据添加元素的不同，有时也可能呈现黄色或淡蓝色。
四、功能之分
工业盐作为化学工业的基本原料，在工业生产中发挥着举足轻重的作用。盐酸、等化学产品的生产都离不开工业盐。但需要注意的是，工业盐不可食用。而食用盐则是烹饪中的必备品，是调节食物味道的重要调料，也是我们人体生理活动中不可或缺的物质。咸菜、咸鱼等食品的盐分主要来源于食用盐，可放心食用。
工业用盐和食用盐在成分、性质、外观和作用上都存在明显的差异。了解这些差异，有助于我们更好地认识这两种盐，确保我们的生活和生产安全。
