云腿月饼属于哪种月饼
怪人怪事 2025-03-10 11:54www.bnfh.cn怪人怪事
云腿月饼，是云南独特风味的广式月饼瑰宝。其独特之处，在于选用了宣威火腿的精华部位，精细切粒，融入蜂蜜、白砂糖与猪油的丰富馅料之中。再包裹在昆明紫麦面粉的心皮下，烘烤而成。这是一种口感咸甜适中，融合了云南地域风味的月饼。
当你拿到这个月饼时，你会发现它的外观褐黄且略显硬度，它被誉为硬壳火腿月饼。每一口咬下，都能感受到它的独特魅力。云腿月饼的特别之处，在于它并不像普通的火腿月饼那样酥脆与韧性并存。相反，它的口感酥而不散，令人回味无穷。
制作云腿月饼的过程，更像是一场手艺的盛宴。首先将猪油、黄油、鸡蛋等原料混合打散，搅拌均匀后，融入适量的面粉，揉成均匀的面团，制作成面皮。接着，将云腿精心切丁，蒸熟后作为馅料。当馅料准备好后，等待上面的猪油凝结，取面皮包裹馅料，将开口处细心捏合。然后，用手巧妙拍打成饼状，再倒置过来精细整形，最后放置在涂有油的烤盘上，烘烤约25分钟。
每一个云腿月饼，都是匠心独运的艺术品。它不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承。当你品尝这个月饼时，你不仅能感受到云南的风土人情，还能体验到广式月饼的经典韵味。云腿月饼，是一款值得你细细品味与珍藏的月饼。
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