蒜蓉扇贝的正宗做法 图文
怪人怪事 2025-03-08 20:58www.bnfh.cn怪人怪事
泡发粉丝的艺术：十分钟静候水中的粉丝，让它们吸收水分，渐渐饱满。在这过程中，清水中撒入5克盐，宛如撒下一片净化的魔法。打开扇贝的壳，将它们放入盐水中，轻轻洗涤。清洗过程中需细心，确保泥沙无残留，同时要去除扇贝的内脏，保留最纯净的扇。
蒜的旅程也开始了。将蒜瓣用压蒜器碾磨成细腻的蒜泥，红辣椒则被切成丁状，盛装小盘，宛如调味的繁星，静静等待投入。
炉火旺盛，铁锅热油。将压好的蒜泥轻轻放入锅中翻炒，香气四溢时，生抽与盐的完美结合赋予它们更丰富的味道。炒到金黄色的蒜泥连同热油一起倒入碗中，备用。
粉丝已经泡发完毕。将它们分成六等份，精心盘在扇上。然后，将那碗炒好的蒜泥和油均匀浇在扇贝上，再撒上切好的辣椒丁。调料与扇贝的完美结合，仿佛给它们穿上了华丽的外衣。
接下来，将这盘满载香料的扇贝连盘一起放入蒸锅中。五分钟的蒸煮，让扇贝的鲜美与调料的味道完美结合。取出后，淋上香油，一道美味的扇贝就此完成。
这不仅仅是一道菜，更是一场味觉的盛宴。从粉丝的泡发，到蒜泥的炒制，再到扇贝的蒸煮，每一步都凝聚了烹饪者的心血与热情。享受这道美食的也品味着烹饪的艺术。
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