面包的世界千变万化,不同的面包背后隐藏着不同的食材秘密。于是,关于面包的保存方式,也各自有着细微的差别。常见的疑问,吐司面包能否入冰箱冷藏呢?
吐司面包能放冰箱吗?
面包的保存与温度息息相关。在较低的温度下,如冰箱的冷藏室(大约2℃~6℃),面包硬化速度会加快,超出30℃则可能影响其颜色、营养及口感。最适宜的保存温度是18℃至25℃。而对于吐司面包而言,虽然可以放入冰箱,但因其质地成分较简单,通常更适合冷冻保存。
吐司面包可以冷冻吗?
确实可以。像吐司、法国面包、可颂面包等,由于其质地成分相对简单,使用的副材料较少,非常适合冷冻保存。即使表面涂抹了某些材料或用其他装饰,只要面包质地成分简单,都适合冷冻保存。
面包放冷藏好还是冷冻好?
对于吃不完的面包,在它们还未变质前,选择冷冻保存是更佳的选择。冷藏虽然能抑制微菌的繁殖,但水分也容易蒸发,有时甚至比常温下还更容易变质。而冷冻保存时,记得要用保鲜膜或塑胶袋一个个分开包装。
而对于想要制作美味吐司面包的朋友们,可以参考以下步骤:
土司面包的做法
1. 除了黄油之外的所有材料,开始揉面。
2. 揉至面团起筋。
3. 加入软化的黄油,快速且使劲地揉。
4. 继续揉,将揉好的面团放在盆里。
5. 盖上保鲜膜或湿布,放在温暖的地方发酵,直至面团的2倍大。
6. 醒发好的面团,用擀面杖擀成椭圆形,然后卷成长条。
7. 将卷好的长条放入土司模里,再次发酵40分钟左右,直至8分满。
8. 发酵好的土司表面刷上一层全蛋液。
9. 放入已预热的烤箱,以120度烤约30分钟。
无论是保存还是制作,都希望能为您呈现最好的面包体验。