玉米要蒸还是煮玉米蒸多久能蒸熟

娱乐八卦 2025-01-13 14:00www.bnfh.cn娱乐八卦

玉米的烹饪方式，煮或蒸，都是日常生活中常见的做法。哪一种更好呢？这无疑是许多人常常纠结的问题。

对于玉米是要蒸还是煮的问题，答案其实两者皆可。选择哪种方式，主要取决于你个人的口味和偏好。

从营养流失的角度看，煮玉米的方式会导致较多的营养流失，因为在水中煮的过程中，营养会被煮出来。而蒸玉米则不同，在蒸的过程中，玉米不会直接接触水分，因此能更好的保留营养。

在口感方面，水煮玉米经过长时间的水煮，口感更加软糯，而蒸玉米则相对更硬，口感更扎实。如果你喜欢更加软糯的口感，那么水煮玉米可能更适合你。

值得一提的是，如果你使用的是带有玉米须的玉米，煮的水不仅可以喝，而且味道清甜，还富含营养。

那么，玉米蒸多久才能蒸熟呢？玉米蒸15~20分钟就能蒸熟。在蒸的过程中，只需将玉米须摘掉，清洗干净表面后，码在蒸屉里，表面撒些盐，然后等待水开后蒸15~20分钟即可。

至于蒸玉米前是否需要泡水的问题，答案是不需要。在蒸之前，只需将玉米的外皮撕掉，留下内部果肉，然后撒些盐放在蒸笼上蒸就可以了。如果泡水的话，不仅麻烦，而且会导致玉米流失一部分营养成分，影响口感。

那么，为什么有时候蒸出来的玉米会感觉很硬呢？这可能是因为蒸玉米时没有用冷水上锅，或者用热水上锅但蒸的时间不够长。在蒸玉米时，一定要冷水上锅，让玉米均匀受热，这样蒸熟的玉米才会更加软糯。蒸的时间也要控制好，如果蒸的时间过久，玉米就会变老，口感也会发硬。

无论是蒸还是煮，玉米都是一种健康美味的食材。只要掌握了正确的烹饪方法，就能让玉米的口感和营养价值得到完美的呈现。

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